23 grudnia 2016

Babeczki "Śnieżne miasto" - Wesołych Świąt!

Kochani, życzę Wam aby te Święta były wyjątkowe, pełne dobrych emocji, dobrych relacji, dobrych słów, dobrej atmosfery.
Oprócz tego niech w Waszych domach zagości spokój, zdrowie, choinka niech świeci jasnym blaskiem, za oknem niech koniecznie przyprószy śnieg, a Mikołaj niech zawita do Was osobiście w asyście reniferów z wielkim workiem prezentów!
Słowem życzę Wam idealnych Świąt, wymarzonych.


18 grudnia 2016

Śledzie z selerem i ananasem

Na pierwszy rzut oka może się to wydawać dziwne połączenie. Zapewniam że jest pyszne.
W listopadzie robiłam je 5 razy tak nam zasmakowały. Łagodne w smaku, kremowe, przełamane słodyczą ananasa i kwaskowością jabłka.
Nie polecam surowego selera, najlepiej smakuje taki z zalewy lekko słodkawy.




09 grudnia 2016

Ciasto karmelowe ( bez miksera)


To idealne ciasto do porannej kawy, na miłe rozpoczęcie dnia.
Bardzo karmelowe w smaku, wilgotne, z lekko lepiącą skórką ( taką uzyskamy na drugi dzień po upieczeniu, jeśli przechowujemy w pojemniku lub zawinięte w papier).
To ciasto ma w sobie coś świątecznego, piernikowego, podjada się je ukradkiem w ciągu dnia i nie można się nasycić..oj za szybko się skończyło :)

04 grudnia 2016

Piernik kawowy szybki

Z cyklu szybkich pierników na ostatnią chwilę. Nigdy nie mam czasu na leżakujące pierniki, ale jest wytłumaczenie, które ostatnio gdzieś podsłuchałam i które bardzo poprawiło mi humor - po co tracić czas na czasochłonne potrawy, lepiej cieszyć się świętami i czasem spędzonym z rodziną! I tego będę się trzymać :)

Bardzo lubię wypieki z dodatkiem kawy, dlatego spodobało mi się dodanie jej do piernika.
Cudownie podkreśla korzenny smak ciasta.
Dodatkowo wykonanie tego piernika jest tak proste, że szkoda go nie upiec :) Nie wymaga miksera. Ciasto wychodzi wilgotne i świeże kilka dni, polecam. Najlepiej upiec dzień wcześniej, zyskuje głębię smaku na drugi dzień.


28 listopada 2016

Puszysty biszkopt kakaowy z lekkim kremem waniliowym

To idealne ciasto do kawy, najprostsze z możliwych, najpyszniejsza klasyka.
Mało u mnie przepisów na kremowe ciasta, ale biszkopt z tego przepisu wychodzi doskonały i postanowiłam go zamieścić tutaj.
Bardzo puszysty i delikatny, o wyrazistym kakaowym smaku w duecie z delikatnym waniliowym kremem z bitej śmietany i mascarpone. U mnie wszystko oszczędne w cukier, możecie dodać więcej na swój smak. Przepis jest dobry na wszystkie kombinacje z kremami, można dodać powidła wiśniowe czy owoce, zawsze będzie smakować.


19 listopada 2016

Drożdżowy makowiec "zebra"


Powoli temat świąt i świątecznych wypieków wkrada się na blog, a mak jak najbardziej w tematyce świąt!
Urzekła mnie forma tego ciasta drożdżowego. Klasyczne ciasto drożdżowe, podobne do tego np. na bułeczki rolls piernikowe , ale tutaj paski ciasta układamy spiralnie w okrągłej formie do pieczenia. Trochę przy tym jest zabawy, ale przecież zabawa w kuchni w okresie listopad-grudzień jak najbardziej wskazana! Najlepsze lekarstwo na jesienne smuteczki ( i zmęczenie przy pakowaniu ;-))
Dołączcie do mnie i na świąteczną rozgrzewkę upieczcie taki makowiec.


13 listopada 2016

Dyniowa babka drożdżowa z czekoladą

Zamęczam Was ostatnio tematem dyni, wybaczcie kochani, ale tak ją uwielbiam, jeszcze nie wyczerpałam jej zastosowań przez tyle lat i jeszcze mi się nie znudziła :)
Dziś przepyszne ciasto drożdżowe, nie tylko jest puszyste i aromatyczne, ale ma przy tym apetyczny kolor i jest wilgotne, świeże przez kilka dni, nie obsycha jak to bywa przy ciastach drożdżowych.
Przepis zaczerpnęłam stąd.
Zmieniłam nieco formę babki - z podłużnej na "kominową".


08 listopada 2016

Chlebek dyniowy owsiano-korzenny

Chlebek o wyjątkowo bogatym smaku korzennej dyni. Strukturę ciasta wzbogacają płatki owsiane, staje się konkretny, sycący, idealny na jesienne śniadanie do kawy.
Bardzo prosty wypiek, nie wymaga użycia miksera.
Przepis pochodzi ze strony minimalistbaker.com


04 listopada 2016

Muffiny dyniowo-kokosowe na mleku kokosowym

Typowo jesienne muffinki, aromatyczne, pachnące dynią i kokosem.
Wilgotne, z chrupiącym wierzchem, zachowują świeżość co najmniej 2 dni, na drugi dzień są chyba nawet smaczniejsze, kiedy smaki i aromaty się przenikną.
Zawsze staram się piec nową wersję babeczek dyniowych w kolejnym dyniowym sezonie.
Tym razem połączyłam kokos ( mleczko i wiórki)  ze smakiem dyni, byłam ciekawa tego połączenia. Bardzo udane moim zdaniem, lekko egzotyczne.





Polecam też babeczki dyniowe z ricottą i sezamem oraz babeczki dyniowe na maślance.

31 października 2016

Chlebek bananowy z tahini i sezamem

Na chlebki bananowe pora jesieni jest idealna i wtedy najlepiej smakują.
Lubię testować nowe przepisy na chlebki. Ten u Liski od razu przypadł mi do gustu. Z dużą ilością bananów. Jest bardzo aromatyczny, wilgotny, idealny do porannej kawy. Wzbogaciłam o pastę sezamową i sezam.


20 października 2016

Chrupiący bakłażan z piekarnika

Dziś chciałam Wam pokazać prosty i szybki i bardzo smaczny sposób na bakłażana.
Jeśli go lubicie, spróbujcie. Ten sposób przyrządzania podpatrzyłam u Anny, żałuję że tak późno, dobrze że jeszcze można kupić to pyszne warzywo! Polecam zdecydowanie.
Najlepszy jest prosto po upieczeniu i szybko znika co jest jasnym dowodem że smakuje.

11 października 2016

Tarta dyniowa z szafranem i kardamonem

Nie jestem oryginalna w swojej fascynacji Jamie'm i jego przepis na tartę dyniową przewijał się gdzieś w mojej podświadomości aż w końcu się zdecydowałam na wypiek.
Przepis pochodzi z jego książki "Kulinarne podróże Jamie'go", o dziwo tarta ta widnieje pod rozdziałem "Francja", a mnie tarta dyniowa kojarzyła się raczej ze Stanami czy Anglią.
Tarta jest pyszna, aksamitna, nie należy jej piec za długo, bo konsystencja nadzienia wiele straci.
Kiedy dotkniecie palcem wierzch w trakcie pieczenia - nie może być oporu, musi być galaretowaty, to znak że trzeba wyłączyć. Do ostygnięcia zdąży zrobić się kremowy i łatwy do krojenia.
Tłuste mleko w przepisie zastąpiłam mleczkiem kokosowym, dodałam nieco przypraw aby podkręcić smak i kolor i wyszło egzotyczne w aromacie i smaku ciasto. Takie na nutkę indyjską, ale nie jest aż tak słodkie jak bywają indyjskie słodkości. Po schłodzeniu nadzienie smakuje jak lody. Tak stwierdziła rodzinka. Upieczcie. Polecam.



03 października 2016

Tarta z pomidorkami koktajlowymi i cukinią




Rozsmakowałam się w tartach. To już oznacza jesień w pełni.
Sezon na pomidory dobiega końca, aby się ładnie w pamięci zachowały dodałam je do tarty.
W towarzystwie cukinii, śmietankowego nadzienia i delikatnego ciasta kruchego smakowały wybornie!
Do ciasta dodałam skrobii kukurydzianej, dzięki temu było bardzo kruche, lekko piaskowe w strukturze, dużo delikatniejsze niż z samej mąki pszennej.


28 września 2016

Surówka z buraczka z jabłkiem

Może dla niektórych ten wpis to banał, może dla innych to nowość, spotkałam się z różnymi opiniami, nie każdy jadł surowego buraczka w surówce. Dla tych którzy nie jedli - to oczywiście samo zdrowie i bardzo orzeźwiająca w smaku surówka, w zestawie z jabłkiem i marchwią.
Jedna z naszych ulubionych, na blogu musiała się pojawić.
Jeszcze wspomnę że moje dziecko 8-letnie nie lubi smażonych buraczków, za to tę surówkę zajada z dokładką. Lepszej rekomendacji chyba nie wymyślę ;-)
Najlepiej smakuje, kiedy buraczki i marchewka są młode i słodkawe, a jabłko koniecznie kwaskowe.



2 średnie buraczki
1 średnia marchewka
1 małe kwaskowe jabłko ( jeśli duże może być połowa)
1 łyżka oleju nierafinowanego o neutralnym smaku
opcjonalnie odrobina soku z cytryny jeśli jabłko nie było kwaskowe


Buraczki, marchew i jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Dokładnie mieszamy, dodajemy olej i sok z cytryny.
Gotowe! pasuje do ryby, do mięs, kasz, ziemniaków. Polecam.




Jemy sezonowo! Jesień

25 września 2016

Buchty drożdżowe z czekoladą

Bardzo puchate, delikatne i maślane bułeczki - o tym najczęściej marzymy na śniadanie do kawy lub podwieczorek w jesienną pluchę, zgadzacie się ze mną? :) Te bułeczki idealnie spełniają tę zachciankę.
Dodatki jako nadzienie mogą być dowolne - owoce, marmolada, czekolada...
Przepis znalazłam tutaj. Piekłam pizzę, zostało drożdży, niewiele myśląc szybko zagniotłam ciasto i był obiad z deserem :) Przesadziłam z cukrem, zrobiłam dodatkowo lukier, spokojnie możecie go pominąć.



21 września 2016

Tarta z fasolką szparagową

Fasolka była już w sosie z makaronem, w sałatce, smażona z sezamem, a tym razem wylądowała w tarcie w towarzystwie słodkawej marchewki i śmietankowego nadzienia. Prosty i smaczny trik.
Jakiś czas temu kupiłam podłużną formę na tartę, która doczekała się zastosowania, a fasolka bardzo ładnie się w niej ułożyła. Zainspirowałam się też tym wpisem, jednak co nieco pozmieniałam. 


17 września 2016

Masło czekoladowe (3 składniki)

Nie chciałam tego nazwać nutellą, bo jej nie kupuję, zdecydowanie za słodka, a reklamy o zdrowej nutelli na śniadanie mnie po prostu irytują. Ile się wmawia tym biednym dzieciom, a potem biedni rodzice muszą im te głupoty z głowy wyjąć...trend na zdrowe odżywianie aha!

W kremie wykorzystałam właściwości mleczka kokosowego, które trzymane w lodówce zamienia się w masło. Macie do wyboru albo sos czekoladowy po podgrzaniu - do lodów, do gofrów, do naleśników i czego tam jeszcze. A w wersji z lodówki - doskonałe delikatne smarowidło, można się pokusić o stwierdzenie że zdrowe. Sprawdzcie składniki.
Aksamitny smak gorzkiej czekolady, nie za słodki, no chyba że dacie więcej słodzidła. Wasz wybór.



10 września 2016

Dyniowa z jabłkiem i mleczkiem kokosowym

Nadszedł czas dyni, zawsze uda mi się coś nowego z niej wymyślić, to bardzo inspirujące warzywo.
Uważam że zupa dyniowa na naszym rodzinnym stole jest nieśmiertelna.
Ma zarezerwowany czas w sezonie i już! Moje dzieci uwielbiają dynię.
Myli się ten kto twierdzi, że zupa dyniowa jest jedna, mdła i może się łatwo znudzić. Tym razem dodałam jabłka i odmieniona wersja dyniowej gotowa! Zainspirował mnie dżem dyniowo- jabłkowy, skoro ten duet działa, to i w zupie zadziała. Od razu zaznaczam że nie jest to zupa na słodko! Jabłko dodaje głębi, kwasowości, zwykle używam octu balsamico aby wzmocnić smak, ale jabłko dziś wygrało skoro na nie też sezon :)
Polecam, zupa jest delikatna w smaku, leciutko kwaskowa. Aksamitna dzięki mleczku.

Skoro jesteśmy przy zupach dyniowych polecam dyniową z soczewicą, z kurkumą i octem balsamicznym, mleczną zupę dyniową jak z dzieciństwa.



06 września 2016

Sałatka 5-minutowa na ciepło z cukinii i marchewki

Dziś słowo "szybki" w kuchni brzmi jak magiczne słowo-klucz.
Jeśli ma być szybko musi być też smacznie, nie ma innej możliwości.
Dziś na szybko, szybka sałatka.
Mamy na straganach mnóstwo słodkiej marchwi i delikatnej cukinii, z której nie trzeba obierać skórki aby była zjadliwa. Do tego trochę ziół, czosnku i dodatek warzywny do obiadu gotowy.
Tak sobie myślałam czy zamieszczać tak prosty przepis, ale może komuś się przyda , albo może chociaż kogoś zainspiruję ? :) Smacznego!


31 sierpnia 2016

Obłędna tarta czekoladowa na mleczku kokosowym (bez pieczenia)

W tym przepisie zaskoczył mnie minimalny wkład pracy przy maksymalnie bogatym smaku w efekcie końcowym. Jeszcze tak dobrej tarty czekoladowej nie jadłam! W smaku przypomina idealne lody czekoladowe. Nie tak bardzo słodka, mocno czekoladowa, idealnie gładka i aksamitna w strukturze, przełamana owocami, po prostu doskonała.
W zasadzie kilka prostych składników a taki smak! Musicie koniecznie zrobić i spróbować!
Przepis zaczerpnęłam stąd. Nie wiem czy tarta jest idealnie wegańska, ponieważ miałam zwykłą 70% gorzką czekoladę i ciasteczka owsiane, ale jeśli zadbacie o te szczegóły to wyjdzie idealnie wegańska!

24 sierpnia 2016

Szybkie leczo ze swieżymi pomidorami

Ach kocham ten czas kiedy są pomidory, można je połączyć ze wszystkim i wyczarować proste i smaczne obiady, a nawet desery! :) Jak tylko zobaczyłam akcję "pora na pomidora" to ruszyłam do boju w kuchni. A pomyśleć że ostatnio nie miałam chęci do gotowania. Pomidory uratowały sytuację :)
No i do tego torba papryki przyniesiona przez mojego męża. "Wiesz pani mi sypała do tej torby i sypała i wyszło za złotówkę, żal było nie brać.." i słusznie!
Nie wiem jak Wam, ale mnie leczo kojarzy się z czymś ciężkawym, tłustawym i przeładowanym mięsem. Moje leczo takie nie jest, starałam się, żeby było lekkie i aromatyczne. Dodałam co prawda kiełbasy, ale niewiele, głównie żeby uzyskać dymny posmaczek. Często dodaję zamiast mięsa czerwonej soczewicy, nie wymaga długiego gotowania co bardzo mi odpowiada.
Wszystkie warzywa wstępnie smażyłam na prawie suchej patelni, a potem wszystko krótko dusiłam, tak, aby warzywa zachowały jędrność i witaminy. Dodałam cynamon i zioła, bo bez niego pomidory tak nie smakują.
Potrawa dobrze smakuje z ziemniakami lub pajdą chleba. Polecam!


02 sierpnia 2016

Razowe naleśniki pełne wapnia ( bez mleka)

Może niektórych zdziwić, a gdzie tu wapń jak naleśniki na wodzie?
Otóż mleko zwierzęce ( najpopularniejsze  krowie) nie zawiera tyle wapnia ile nam się wpaja od dzieciństwa, hasło "Pij mleko będziesz wielki..." to już chyba nie na dzisiejsze czasy, kiedy dużo osób cierpi na nietolerancje i alergie pokarmowe i kiedy się okazuje że to mleko takie "złote" nie jest.
Można się ratować innymi produktami bogatymi w wapń i to roślinnymi. Też o tym nie wiedziałam dopóki sprawa nie zaczęła dotyczyć mnie :)
W dzisiejszych naleśnikach bogate w wapń są : mak, sezam i amarantus ( mąka z amarantusa).
O ile mak i sezam wszyscy znają i akceptują, o tyle amarantus, a szczególnie mąka z niego ma specyficzny smak, dla mnie jest lekko orzechowy, smakuje jak zmielone ziarna po prostu. Polecam wypróbujcie tę mąkę i wprowadzić ją do swojej diety, ma dużo cennych właściwości.
Z mojego doświadczenia jeżeli chodzi o wypieki czy placki, nie da jej się używać samej, lepiej ją łączyć z innymi zdrowymi mąkami.


19 lipca 2016

Kakaowy chlebek śniadaniowy z amarantusem i sezamem

Dziś zapraszam na ciasto które idealnie pasuje do śniadaniowej kawy choć na inne okazje też się może oczywiście przydać ;-) Nieco jesienne w nastroju, może z powodu pogody, nie wiem jak u Was, ale u mnie buro i szaro od wielu dni...
Chlebek nie jest bardzo słodki, nie zawiera mleka, ale wzamian dodatki bogate w wapń czyli sezam i amarantus, które zresztą ostatnio często goszczą na moim stole ze względu na dietę.
Przygotowanie tego specjału nie wymaga nawet miksera, ciasto wychodzi puszyste, kakaowe w smaku i lekko orzechowe przez dodatek mąki z amarantusa. Ciekawej struktury nadaje ekspandowane ziarno amarantusa które co prawda nie jest widoczne ale wyczuwalne i nadało ciastu lekkości.


04 lipca 2016

Szybka tarta kokosowo - bananowa ( bez pieczenia)

Ach wiem,  że sezon na inne owoce, ale ten deser chodził za mną parę tygodni i nie wytrzymałam :)
Owsiany spód z ciasteczek, orzeźwiające banany i pierzynka kokosowa tworzą pyszny egzotyczny i ożywczy deser, idealny w upał kiedy nie chce się zaglądać do piekarnika ;-) Nie muszę dodawać że zniknął nim dokończyłam zdjęcia :) Po kilku godzinach jest bardziej zwarty i łatwiej się kroi, ale widelcem prosto z foremki też się da ;-)
Myślę że następnym razem pokuszę się o wersję do pucharków, też może być niezła!

26 czerwca 2016

Ciasto z truskawkami z cynamonową kruszonką



W sezonie letnim zawsze przydaje się prosty i sprawdzony przepis na ciasto do owoców.
Nie wymaga wielu zabiegów, zawsze wychodzi i zniesie każdy rodzaj owoców i na pewno nie opadną na dno.
Ta wersja wytrzymała też, oprócz pół kg owoców, kruszonkę.
Ciasto jest puszyste i maślane w smaku. Polecam.

18 czerwca 2016

Truskawkowo - bananowe placki owsiane ( bez mleka i cukru)




Ostatnio mam fazę na eksperymenty plackowe i będę odrobinę monotematyczna, ale chciałam Wam pokazać co wymyśliłam ostatnio z okazji sezonu truskawkowego. O zgrozo nic nie zamieściłam ostatnio z truskawkami chociaż codziennie 2 kg idą w domu ( głównie na koktajle), ale oprócz placków obiecuję jeszcze przepis na pyszne ciasto z truskawkami. Zaglądajcie.

Placuszki wyszły delikatne i bardzo owocowe, planowałam aby miały bardziej intensywny kolor czerwony i to jedyna rzecz jaka mi się w nich nie udała. Co prawda ciasto było różowe, ale po usmażeniu już tego tak nie widać. Za to placki mają walory smakowe i są zdrowe bo bez cukru, owoce są dość słodkie wystarczająco dosłodziły ciasto.
Placki smakują również na zimno, z powodzeniem można zabrać na piknik czy do pracy.

Polecam je smażyć na małym płomieniu aby mogły lekko wyrosnąć.
Jeśli ubijecie osobno pianę z jajek i dodacie do ciasta na końcu pewnie wyjdą bardziej puszyste, ja z lenistwa i pośpiechu tego nie zrobiłam. Ale w przepisie podaję tak jak powinno być.

10 czerwca 2016

Placki amarantusowo-kokosowe (bezmleczne)

Dieta bez nabiału nie musi być nudna i ograniczona, wystarczy odrobinę pogłówkować i czasem coś przy okazji nowego wpadnie na stół.
Dzisiejsze placuszki przygotowałam na soku jabłkowym, bez cukru i mąki pszennej.
Są delikatne, mają troszkę inną strukturę ciasta niż takie typowe placki dzięki użytym mąkom - amarantusowej i kokosowej. Wymagają dość ostrożnego smażenia, najlepiej małymi porcjami (łatwiej je odwracać) i na małym płomieniu. Jeśli ich nie dosłodzicie, z powodzeniem można je zjeść w wersji wytrawnej z warzywami czy jakimś ulubionym sosem. Mają lekko orzechowy posmak.

17 maja 2016

Ekspresowe brownie na kakao dla zabieganych matek ;-)

Kochani, ostatnio mało czasu mam na wypieki, gotowanie też raczkuje, a to za sprawą wielu obowiązków z okazji narodzin nasze drugiej córeczki, przybył nam nowy słodki okruszek, a raczej okruszka Hania.
Nawet nie było okazji się pochwalić, wybaczcie!
Teraz powinnam się przerzucić na blog dla świeżo upieczonych matek lub zgłębić jadłospis matek karmiących albo coś w tym rodzaju, ale kto na to ma czas :)

Wynalazłam taki szybki przepis na brownie, jest genialne w smaku, nie odbiega od tego z topioną czekoladą, a mniej przy nim pracy i kalorii. Piecze się 25 minut + przygotowanie jakieś 10 minut.
Czasowo rewelacja. W sam raz na niespodziewany głód na brownie lub niespodziewanych gości. Polecam choć żałuję że zjadłam tylko mały kawałeczek!

13 maja 2016

"Wege - tu się kroi coś pysznego" - recenzja książki - przepisy wegańskie



Wraz z wiosną przybyła do mnie bardzo kolorowa i smakowita książka z wegańskimi przepisami autorstwa mojej jednej z zaprzyjaźnionych blogerek Marioli Streim (Veggie), która prowadzi blog wegetariański Veggieola. Autorka jest też grafikiem i stąd piękna oprawa graficzna książki - bardzo świeża, rzekłabym: soczysta, kolorowa i przejrzysta, wizualnie przyciąga uwagę.

06 maja 2016

Kakaowe ciastka z cieciorki



Bardzo ciekawe ciastka, bo nie zawierają cukru ani typowego tłuszczu, czyli teoretycznie można jeść do woli ;-).
W smaku i fakturze przypominają brownie ( tak, tak), choć nie są tak słodkie. 

Jeśli wolicie słodsze dodajcie więcej słodzika. Zainspirowały mnie ciasta z tego przepisu, jednak sporo zmieniłam w pierwotnej wersji.
Pomyślałam że zamiast wciąż robić pastę choćby taką
, wykorzystam raz ciecierzycę inaczej, na słodko.

20 marca 2016

Wilgotna babka czekoladowa na kawie



To najdziwniejsza babka, jaką do tej pory piekłam. Tak bym to określiła jednym słowem.
To był istny eksperyment kulinarny. Jakim cudem wyszło to ciasto? Chyba za sprawą magii...bez ucierania, ubijania piany, specjalnego szykowania składników, jak to przy babkach.
Robi się ją błyskawicznie. Piecze się też szybko.
Miksowałam ją może 2 minuty, zamieszałam łyżką i pełna obaw wlałam bardzo płynne
ciasto do formy :) Bałam się zajrzeć do pieca! :D

Babka jest pyszna, wilgotna, mocno czekoladowa, przypomina w smaku brownie, ale jednocześnie zaskakuje puszystością i sprężystością. Bardzo polecam.

17 marca 2016

Babka jogurtowa z semoliną


Święta to okazja na testowanie nowych przepisów i dzisiaj przedstawiam babkę z dodatkiem semoliny.
Kojarzy mi się przez to z włoskimi wypiekami, ma charakterystyczną grudkowatą strukturę ciasta do tego pachnie i smakuje cytrusowo, jest puszysta, nasączona syropem staje się mięciutka i wilgotna.
Bardzo polecam jeśli chcecie spróbować czegoś innego niż tradycyjna ucierana babka.

08 marca 2016

Babka cafe latte

Dziś Dzień Kobiet - musi być babka ! ;-)


Wilgotna i puszysta babka łącząca 3 smaki -  waniliowy, kawowy i kakaowy.
Myślę że może umilić świąteczny stół swoimi kolorami i smakiem, ale jako weekend-owe ciasto też się świetnie nadaje.
Nie jest bardzo słodka, dlatego kawowy lukier posypany kakao świetnie się tu sprawdza i dodaje również smaku, nie radzę z niego rezygnować.
Bardzo prosta w wykonaniu, to typowe ciasto ucierane.
U nas była 2 dni, z każdym dniem zyskuje na smaku, polecam owinąć w papier a potem w folię aluminiową i tak przechowywać, nie ma z tym problemu bo lukier ładnie zastyga.


03 marca 2016

Pieczarkowo-marchewkowe placki z kurczakiem owiane legendą

Tajemnica tych placków została rozwikłana po wielu eksperymentach i domysłach.
Otóż moja córka wspominała często ulubione danie z przedszkola, wiedziałam tylko że to coś z kurczakiem, pieczarkami i marchewką. Było kilka nieudanych prób..."mamo ta marchewka i pieczarki nie są w środku tylko je widać..", " mamo te pieczarki muszą być większe, nie takie starte" itd itp.
Córka wciąż była zawiedziona..
A zmylała mnie nazwa "frykadelki" bo pod tym kryje się zupełnie coś innego w przepisach, no ale w jadłospisie przedszkola widniało jako frykadelki i był to ulubiony obiad wielu dzieci.
Do tego wszystkiego dochodzą ulubione placki, które przyrządza ciocia Gosia, tylko tamte są z czerwoną papryką i bądź tu człowieku mądry, aby w pełni uszczęśliwić swoje dziecko.
Wpadłam na pomysł aby połączyć przepis cioci i wykorzystać dodatki z przedszkola.
"Mamo w końcu wpadłaś na to co ja chciałam!!". Szczęście było ogromne, a placki szybko znikały z talerza.
Tak więc zapraszam na placki owiane już legendą w naszym domu :)


29 lutego 2016

Bananowe gofry bez cukru

Nie co roku mamy 29 lutego, chciałam by ta data była uwieczniona tu na blogu, sama nie wiem dlaczego :) Ale okazja do zaproponowania Wam czegoś dobrego jest, przyznacie?
Chrupiące gofry, w środku pulchne i mięciutkie, pachnące bananami, do tego z dawką zdrowia i witamin.


26 lutego 2016

Krajanka z dżemem



To pyszne ciasto w starym stylu urzeka prostotą smaku i wykonania.
Przywołuje na myśl podwieczorki u babci z popołudniową herbatką...
Czy może być coś lepszego niż połączenie kruchego spodu i wierzchu z wilgotnym kwaskowym środkiem ?!
Aż strach pomyśleć jak niewiele składników potrzeba żeby przygotować coś dobrego.
Kiedy brak świeżych sezonowych owoców słój dobrego dżemu też może nas uratować.
W każdym razie bardzo polecam ten wypiek!

13 lutego 2016

Owsiane ciastka z melasą i orzechami


Ciastka są bardzo smaczne, nie dorównują im żadne kupne owsiane ciasteczka. Przechowywane w pudełku na ciasteczka zachowują chrupkość cały czas.
Urozmaicone orzechami i czekoladą zadowolą nawet wybredne podniebienia ;-)

09 lutego 2016

Chińska marynata do kurczaka z powidłami śliwkowymi

To nasza ulubiona wersja kurczaka, a'la chińszczyzna, bardzo aromatyczna, przełamana słodyczą powideł śliwkowych. Bardzo polecam jeśli znudził Wam się zwyczajny kurczak w ziołach.
Polecam piec mięso w rękawie lub pod przykryciem, pod koniec pieczenia odkryć i posypać kurczaka rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi. Pycha!
Ten przepis to pochodna tej wersji kurczaka na szybko z patelni, bardziej pikantnej, który też polecam.


04 lutego 2016

Mini babeczki na karnawał

Mięciutkie, maślane babeczki na jeden kęs.
No są trochę niebezpieczne, bo na jednym kęsie trudno poprzestać ;-) Zaraz po upieczeniu mają chrupiącą skórkę, z czasem miękną i moim zdaniem wtedy są najlepsze. Ładnie wyrastają, bez niespodzianek. Do podstawowego przepisu dodałam mak i skórkę cytryny, można posypać orzeszkami czy innymi ziarnami.
Z tego przepisu wychodzą 2 blachy malutkich babeczek po 24 sztuki.


14 stycznia 2016

Zielona zupa z pasternakiem z nutą cytryny

Zimowa zupa o jakże wiosennym kolorze. Bardzo orzeźwiająca i sycąca, szybka w przygotowaniu.
W smaku dość wytrawna ale łagodna, wyczuwalny por i warzywa korzenne oraz nuta cytryny.



01 stycznia 2016

Pyszny aromatyczny piernik 2-dniowy


Puszysty, ale jednocześnie zwarty i idealnie miękki, łatwy do przekrojenia i przełożenia, ja już nie zdążyłam tego zrobić, ale z samą polewą równie smaczny. Nazwałam go 2-dniowym ponieważ najlepszy okazał się przechowany w szczelnym pojemniku przez 2 dni, dopiero zyskał na aromacie i kolorze, skórka zrobiła się złota i lekko ciągliwa. Po tym czasie można go wykończyć powidłami i polewą.
Przepis pochodzi z opakowania do przyprawy piernikowej, skusiłam się bo jest szybki i nie ma za dużo skomplikowanych składników.
Bardzo polecam na przyszły rok lub jeśli ktoś lubi pierniki, można i piec po świętach ;-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...