Ciasteczka chałwowe

Podpatrzyłam ten przepis u Antenki i postanowiłam upiec. 

Ciasteczka są w sam raz słodkie, ale nie aż tak bardzo żeby nie można zjeść ich więcej;-)

Z wyraźnym smakiem chałwy podkreślonym ziarenkami sezamu (nie użyłam orzechów).
Bardzo polecam!

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem chałwowo-daktylowym

   To dla tych co mogą mleko i cukier i mąkę :)

Warte grzechu te bułeczki..

Jogurt w cieście daje wilgotność, bułeczki na drugi dzień nic nie tracą na jakości.

Przegrałam z bułeczkami, bez mleka i masła to nie ten smak :(

Pocieszcie mnie jakoś! może znacie przepis na bułeczki bezmleczne

smakujące jak prawdziwe drożdżowe bułeczki??

Muffiny a'la szarlotki i kruszonka z chałwą.

Tym razem mało słodkie, w takiej wersji świetne są np. na śniadanie do kawy.

Ale można dać więcej cukru wtedy będzie to deser w pełni.

Kruszonka z niewielkim dodatkiem chałwy bardzo tu pasuje smakowo.

W duecie z cynamonem dobrze się sprawdza w sąsiedztwie jabłek.

Muffinki są wilgotne, ciasto puszyste i leciutkie. 

Na pewno jeszcze skorzystam z bazowego przepisu.

Tort chałwowy

Bardzo smaczny, nie za słodki, wbrew pozrom. Można zjeść 2 kawałki i nie ma się dość:)

Ciekawy środek z bezą sezamową i krem chałwowy przesądziły i zasądziły.

Musiałam go zrobić:) 
A czego się nie robi dla córci jak kończy 4 lata:)

Jedyne co zmieniłam to zwiększyłam ilość kremu aby pokryć też boki 
tortu i zrobić dekorację.

Tort wart powtórki;)

Cytuję w całośći, przepis z bloga Domowe Wypieki.

Biszkopt Kakaowy:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 1/3 szklanki kakao

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wmieszać do ciasta, by składniki się połączyły.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia. Wystudzony, przekroić na 2 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Ciasto sezamowe:

• 3 białka
• ½ szklanki cukru
• ½ łyżki maki ziemniaczanej
• ½ łyżki mąki zwykłej
• ½ łyżeczki proszku do  pieczenia
• 150g sypkiego sezamu

Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Kiedy piana będzie już dobrze ubita, dodajemy resztę składników. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 30 minut.

Krem Chałwowy:

• 0.75 litra mleka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 4 żółtka
• 3/4 kostki masła
• ok 200 g chałwy waniliowej lub orzechowej

Krem:
Z podanych składników za wyjątkiem masła i chałwy przygotowujemy budyń - gotujemy połowę mleka z  cukrem, w drugiej połowie rozrabiamy dokładnie żółtka z mąkami i wlewamy powoli do gotującego się mleka. Mieszamy bardzo intensywnie. Gdy budyń jest gotowy odstawiamy go aby całkowicie wystygł. 

Gdy jest zupełnie zimny łączymy go z utartym na puch masłem (tu odłożyłam część na udekorowanie i boki) i do tak przygotowanej masy dodajemy po łyżce chałwę, nie przerywając ucierania. Kremu należy spróbować, może się  bowiem okazać, że trzeba go będzie dosłodzić, wszystko zależy od słodkości chałwy (ja odrobinkę dosłodziłam a i tak nie był bardzo słodki). Gotowy krem schładzamy, aby porządnie zgęstniał, dużo łatwiej będzie się rozsmarowywał.

Przełożenie: Biszkopt kakaowy smarujemy 1/3 kremu, następnie kładziemy ciasto sezamowe, krem, biszkopt kakaowy i krem.