17 marca 2016

Babka jogurtowa z semoliną


Święta to okazja na testowanie nowych przepisów i dzisiaj przedstawiam babkę z dodatkiem semoliny.
Kojarzy mi się przez to z włoskimi wypiekami, ma charakterystyczną grudkowatą strukturę ciasta do tego pachnie i smakuje cytrusowo, jest puszysta, nasączona syropem staje się mięciutka i wilgotna.
Bardzo polecam jeśli chcecie spróbować czegoś innego niż tradycyjna ucierana babka.






źródło przepisu


SKŁADNIKI W TEMPERATURZE POKOJOWEJ

CIASTO
250 g miękkiego masła
1 łyżka startej skórki z cytryny ( użyłam pomarańczy)
170 g drobnego cukru 
3 duże jajka ( żółtka i białka osobno)
150 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
160 g semoliny
280 g jogurtu naturalnego

SYROP DO NASĄCZENIA BABKI
170 g cukru
80 ml wyciśniętego soku z cytryny ( u mnie z pomarańczy)

Nastawiamy piekarnik na 170 stopni ( termoobieg).
Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą jasną masę. Dodajemy skórkę z pomarańczy i po jednym żółtku za każdym razem ucierając. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy semolinę. 
Do ciasta dodajemy partiami mieszankę mączną i jogurt miksując na niższych obrotach.
Ubijamy pianę z białek i dodajemy partiami do ciasta mieszając szpatułką ( łyżką) okrężnymi ruchami.
Wykładamy ciasto do formy na babkę wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
Pieczemy 45-50 minut, do suchego patyczka. W tym czasie przygotowujemy syrop - gotujemy krótko do rozpuszczenia cukru, odstawiamy.
Upieczoną babkę studzimy chwilę w foremce, wyjmujemy na kratkę, nakłuwamy patyczkiem i jeszcze gorącą nasączamy syropem.






8 komentarzy:

  1. Ja bym spróbowała z największą przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń
  2. kusząca babeczka :) pięknie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ślicznie wyrośnięta i puszysta :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie wyrosła, prawdziwa baba :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak puchata i apetyczna !:) Cudownie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  6. rewelacja :) Hania

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...