29 października 2017

Chlebek bananowo-marchewkowy z sezamem

To kolejny chlebek owocowo-warzywny na blogu. Mam słabość do tego wypieku, doskonały do kawy, kiedy jestem zabiegana i nie mam czasu na śniadanie ( o zgrozo niestety! ) to kawałeczek takiego chlebka jest sycący, no i trochę wyrzuty sumienia mniejsze bo przecież warzywa, owoce, mało cukru :) Zachęcam do wypieku. Połączenie bananów i marchewki okazało się udane, chlebek jest wilgotny, orzeźwiający, pachnący, z nutą jesieni . Zrezygnowałam tym razem z bakalii, bo bałam się że małe dzieci nie pogryzą kawałeczków orzechów, ale myślę że to wartściowy dodatek.






Składniki:

1.5 szklanki mąki
4 -5 bardzo dojrzałe banany
0.5-0.75 szklanki surowej, tartej marchewki (tarta na małych oczkach)
0.5 szklanki cukru
0.4 szklanki posiekanych bakali ( orzechy włoskie, laskowe, pekan, nerkowca, migdały,)
skórka starta z 0.5 cytryny ( dałam tylko 2 łyżki soku z cytryny do bananów)
1 opakowanie cukru waniliowego ( dałam sypką laskę wanilii - szczyptę)
1 jajko
75g masła
1 łyżeczka sody lub proszku
szczypta soli

Do posypania - łyżka czarnego sezamu

Banany obrać, rozgnieść widelcem, masło rozpuścić
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach.
Bakalie posiekać.
Rozgniecione widelcem banany wymieszać w jednej misce z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny , roztrzepanym jajkiem i roztopionym ostudzonym masłem. Dodać startą marchewkę i wymieszać składniki widelcem.
Mąkę wymieszać z sodą w drugim naczyniu, dodać posiekane bakalie ( u mnie bez bakalii).
Składniki z dwóch misek wymieszać ze sobą, krótko zamieszać widelcem.
Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać strużkę sezamu.
Piec w 180C ok. 60 minut ( po 50 sprawdzić patyczkiem).
Upieczone ciasto wystudzić.


30 września 2017

Czekoladowiec na herbatnikach



Czyż nie pięknie wyglądają te misterne warstewki ciasta?! Wygląda na bardzo pracochłonne, a muszę Was zaskoczyć że wcale nie jest! Warstwy herbatników przekładane pyszną czekoladową masą, robi się szybko, nic nie trzeba nawet miksować, no oprócz ubijania śmietanki na wierzchu :)
O dziwo ciasto nie jest przesłodzone, smakuje idealnie, masa mocno kakaowa w smaku i aksamitna. Ciasto ładnie się kroi, polecam pozostawić je na noc w lodówce aby herbatniki zmiękły.
Ostatnią warstwę stanowią u mnie dodatkowo podłużne biszkopty, a to przez przypadek, bo kupiłam za mało ciastek, a część jeszcze dzieci wyjadły. Ale w sumie to tylko wzbogaciło całość, ostatnia warstwa jest dzięki temu bardziej puszysta.

23 września 2017

Zupa kabaczkowa





Sycąca, bogata w smaku jesienna zupa.
W zupach kremach najbardziej lubię to: ciach mach, 
na szybko pokrojone warzywa 
 i elegancka zupa gotowa! Do tego ten kolor-niespodzianka ;)
Bomby witaminowe w przyjemnej do jedzenia formie :)
Jesienią zaczynam dodawać rozgrzewających przypraw, których latem raczej unikam,
takich jak imbir, cynamon, kurkuma.

12 września 2017

Babka zimniaczana z serem feta

Obrodziło u nas w ziemniaki, dostaliśmy całą torbę, co tu zrobić z taką ilością? Oczywiście babka!
Nadziana fetą, czosnkiem i ziołami smakuje wyśmienicie. Zrumieniona na maśle na patelni, na drugi dzień jest jeszcze lepsza, do tego kleks kwaśnej śmietany i nic więcej nie potrzeba.
U nas też w towarzystwie barszczu czerwonego, bo buraków też dostaliśmy sporo :)
Podobno taką babkę piekło się w czasie wojny zamiast chleba, krojoną potem na "kromki".


Świeżo upieczoną krójcie na grube plastry, babka jest bardzo delikatna..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...