09 grudnia 2016

Ciasto karmelowe ( bez miksera)


To idealne ciasto do porannej kawy, na miłe rozpoczęcie dnia.
Bardzo karmelowe w smaku, wilgotne, z lekko lepiącą skórką ( taką uzyskamy na drugi dzień po upieczeniu, jeśli przechowujemy w pojemniku lub zawinięte w papier).
To ciasto ma w sobie coś świątecznego, piernikowego, podjada się je ukradkiem w ciągu dnia i nie można się nasycić..oj za szybko się skończyło :)





300 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
250 g cukru
250 ml mleka
2 łyżki miodu lub płynnej melasy
125 g masła
1 łyżka sypkiej kawy zbożowej
szczypta mielonej wanilii
2 jajka


W garnku z szerokim dnem ( użyłam takiego 22cm) wsypujemy cukier i kilka łyżek wody i robimy karmel, czekamy na mocno złoty kolor ( uważamy aby nie przypalić), nie mieszamy.
Kiedy cukier się rozpuści dodajemy masło po kawałku, potem mleko, sól i mieszamy energicznie. Chwilę gotujemy ok. 1-2 minut i odstawiamy masę do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodajemy jajka, melasę, kawę i mieszamy trzepaczką.
Przesiewamy mąkę z proszkiem prosto do garnka jednocześnie mieszając rózgą do połączenia składników, tak by nie było grudek.
Masę wylewamy do wyłożonej papierem keksówki 10x25 cm i pieczemy w rozgrzanym do 170 stopni piecyku do suchego patyczka. Studzimy w formie, potem na kratce.
Najlepszy smak zyskuje na drugi dzień!


04 grudnia 2016

Piernik kawowy szybki

Z cyklu szybkich pierników na ostatnią chwilę. Nigdy nie mam czasu na leżakujące pierniki, ale jest wytłumaczenie, które ostatnio gdzieś podsłuchałam i które bardzo poprawiło mi humor - po co tracić czas na czasochłonne potrawy, lepiej cieszyć się świętami i czasem spędzonym z rodziną! I tego będę się trzymać :)

Bardzo lubię wypieki z dodatkiem kawy, dlatego spodobało mi się dodanie jej do piernika.
Cudownie podkreśla korzenny smak ciasta.
Dodatkowo wykonanie tego piernika jest tak proste, że szkoda go nie upiec :) Nie wymaga miksera. Ciasto wychodzi wilgotne i świeże kilka dni, polecam. Najlepiej upiec dzień wcześniej, zyskuje głębię smaku na drugi dzień.


28 listopada 2016

Puszysty biszkopt kakaowy z lekkim kremem waniliowym

To idealne ciasto do kawy, najprostsze z możliwych, najpyszniejsza klasyka.
Mało u mnie przepisów na kremowe ciasta, ale biszkopt z tego przepisu wychodzi doskonały i postanowiłam go zamieścić tutaj.
Bardzo puszysty i delikatny, o wyrazistym kakaowym smaku w duecie z delikatnym waniliowym kremem z bitej śmietany i mascarpone. U mnie wszystko oszczędne w cukier, możecie dodać więcej na swój smak. Przepis jest dobry na wszystkie kombinacje z kremami, można dodać powidła wiśniowe czy owoce, zawsze będzie smakować.


19 listopada 2016

Drożdżowy makowiec "zebra"


Powoli temat świąt i świątecznych wypieków wkrada się na blog, a mak jak najbardziej w tematyce świąt!
Urzekła mnie forma tego ciasta drożdżowego. Klasyczne ciasto drożdżowe, podobne do tego np. na bułeczki rolls piernikowe , ale tutaj paski ciasta układamy spiralnie w okrągłej formie do pieczenia. Trochę przy tym jest zabawy, ale przecież zabawa w kuchni w okresie listopad-grudzień jak najbardziej wskazana! Najlepsze lekarstwo na jesienne smuteczki ( i zmęczenie przy pakowaniu ;-))
Dołączcie do mnie i na świąteczną rozgrzewkę upieczcie taki makowiec.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...