12 września 2017

Babka zimniaczana z serem feta

Obrodziło u nas w ziemniaki, dostaliśmy całą torbę, co tu zrobić z taką ilością? Oczywiście babka!
Nadziana fetą, czosnkiem i ziołami smakuje wyśmienicie. Zrumieniona na maśle na patelni, na drugi dzień jest jeszcze lepsza, do tego kleks kwaśnej śmietany i nic więcej nie potrzeba.
U nas też w towarzystwie barszczu czerwonego, bo buraków też dostaliśmy sporo :)
Podobno taką babkę piekło się w czasie wojny zamiast chleba, krojoną potem na "kromki".


Świeżo upieczoną krójcie na grube plastry, babka jest bardzo delikatna..



źródło przepisu

1,5 kg ziemniaków (startych na tarce o małych oczkach i mocno odciśniętych z nadmiaru wody)
2 jajka
1 płaska łyżka mąki pełnoziarnistej
1 łyżka bułki tartej
1 średniej wielkości cebula
1 duży ząbek czosnku
sól morska
świeżo mielony czarny pieprz
200 gram sera feta
łyżeczka ziół dalmatyńskich suszonych
odrobina startej gałki muszkatołowej



Ziemniaki ścieramy na tarce i odciskamy mocno, ścieramy też cebulę i czosnek, dodajemy do ziemniaków. Dodajemy dalej mąkę, bułkę tartą i przyprawy oraz jajka. Mieszamy dokładnie, można to zrobić ręką, wyrobić lekko i ułożyć masę w keksówce wysmarowanej masłem i obsypanej bułką.
Między warstwy masy dajemy pokruszoną fetę. Na wierzch możemy dać dodatkowo kawałeczki masła.
Zapiekamy w piecyku nagrzanym do 190 stopni ok. 40 minut, aż wierzch się zrumieni na złoto. Podajemy pokrojoną w grube kawałki, z kleksem kwaśnej śmietany. Na drugi dzień warto odgrzać babkę na patelni na niewielkiej ilości masła klarowanego, na średnim ogniu, rumieniąc kawałki z obu stron. 



Do barszczyku odgrzana na maśle, zamiast pasztecików..:)


07 września 2017

Niezawodny klasyk. Pomidory w śmietanie z cebulą.

W dobie gaspacio i innych frykasów zapomnieliśmy o naszych pysznych pomidorach w śmietanie!
Podane z młodą cebulką, kwaśną śmietaną i sporą ilością pieprzu, czyż jest coś lepszego?
Zapach pomidorów nieodłącznie przywołuje z pamięci szklarnię mojego dziadka. Widzę siebie jako dziecko jak wchodzę do szklarni i odurza mnie ten piękny zapach..Mam to zakodowane i już :)
Mnie ta sałatka wybitnie też kojarzy się z późnym latem, kiedy w lodówce nadmiar pomidorów.
Wam też? :) Najbardziej lubię jak śmietana połączy się z sokiem z pomidorów, jest co wyjadać maczając kawałkiem pieczywa.
Postanowiłam, że pomidory w śmietanie nie mogą iść w zapomnienie i będą na blogu.
Kto zajada ze mną, to zapraszam :) Gdyby ktoś zapomniał, jak się je przyrządza, to ściąga poniżej.


01 września 2017

Kremowy kokosek z gruszkami

Pyszne maślane i delikatne ciasto z trzema warstwami, ucierany spód z gruszkami, kremowa warstwa z serkami, wszystko zwieńczone chrupiącą warstwą kokosową. Niebo w gębie. Dodam że z przepisu maminego (dostała od koleżanki), tyle razy jedliśmy, ciasto musiało znaleźć się na blogu! To z nazwy niby sernik ( tak funkcjonuje w rodzinie), ale z ciężkiego sernika nie ma w sobie nic! Wprost rozpływa się w ustach.
Polecam upiec ciasto dzień wcześniej i przechować go w lodówce, będzie się ładnie kroić.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...