16 sierpnia 2017

Szybki obiad latem. Smażona cieciorka z kiełbasą w sosie paprykowo-pomidorowym.

W upały nikomu nie chce się stać nad kuchnią, wiadomo, ale żołądek jednak tęskni do czegoś ciepłego.
Rozwiązaniem jest takie danie jak to, przygotowane w krótkim czasie, jednak sycące, pełne aromatu i treści. Lubię dodawać do takich dań tajemniczego składnika, który nada całości "pazurka".
Tutaj są to ziarenka kolendry dodane na patelnię na samym początku, cała przyjemność natrafić potem na takie ziarenko w kęsie.




400 g ugotowanej cieciorki (jeśli użyjecie gotowej dobrze odsączcie ją na sitku)
małe pętko chudej kiełbasy
1 mala cebula
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
1/2 łyżeczki oregano
ząbek czosnku
pieprz, sól
2 łyżki gęstej pasty paprykowo-pomidorowej ( użyłam kupnej słoikowej o dobrym składzie)
2 łyżki masła klarowanego do smażenia
łyżka posiekanej natki pietruszki ( można zastąpić kolendrą)

Przygotowujemy dużą patelnię, prażymy ziarenka kolendry uważając żeby ich nie przypalić, po 2 minutach dorzucamy masło, kiełbasę pokrojoną w kawałki i cebulę pokrojoną cienko w półplastry.  Smażymy ciągle mieszając. Dodajemy posiekany czosnek i cieciorkę. Wszystko doprawiamy i smażymy chwilę. Kiedy kiełbasa i cieciorka będzie zrumieniona, dodajemy pastę paprykową i mieszamy. Podlewamy wszystko odrobiną wody (1/4 szklanki) i chwilę dusimy. Podajemy od razu posypując natką.


10 sierpnia 2017

Buraczki zasmażane. Mój ideał.

Najtrudniej jest dobrze przyrządzić prostą potrawę i niestety też najprościej ją zepsuć.
Ten przepis jest wynikiem moich długich poszukiwań smakowych. Pomyślicie buraczki jak buraczki, każdy umie je zrobić. Niby tak. Ale nie mogłam odtworzyć smaku który zapamiętałam z babcinych obiadów. Niby wszystko dodawałam, ale jakoś nie wychodziły takie jak powinny. Smaczne, ale to nie było to. Ważna jest kolejność dodawanych składników i cierpliwość w mieszaniu. Przewertowałam mnóstwo stron, każda gospodyni przygotowuje buraczki odrobinę inaczej, wiadomo, jedna doda śmietany, druga octu, trzecia nie lubi cynamonu...itd.
Oto mój ideał.



06 sierpnia 2017

Sernik z kawałkami czekolady i musem malinowym ( bez pieczenia)


Orzeźwiający dzięki musowi z owoców, kawałki czekolady stanowią miłe urozmaicenie smakowe w masie serowej. Polecam , w okresie malin i porze upałów taki sernik jest nieodzowny! :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...