29 października 2017

Chlebek bananowo-marchewkowy z sezamem

To kolejny chlebek owocowo-warzywny na blogu. Mam słabość do tego wypieku, doskonały do kawy, kiedy jestem zabiegana i nie mam czasu na śniadanie ( o zgrozo niestety! ) to kawałeczek takiego chlebka jest sycący, no i trochę wyrzuty sumienia mniejsze bo przecież warzywa, owoce, mało cukru :) Zachęcam do wypieku. Połączenie bananów i marchewki okazało się udane, chlebek jest wilgotny, orzeźwiający, pachnący, z nutą jesieni . Zrezygnowałam tym razem z bakalii, bo bałam się że małe dzieci nie pogryzą kawałeczków orzechów, ale myślę że to wartściowy dodatek.






Składniki:

1.5 szklanki mąki
4 -5 bardzo dojrzałe banany
0.5-0.75 szklanki surowej, tartej marchewki (tarta na małych oczkach)
0.5 szklanki cukru
0.4 szklanki posiekanych bakali ( orzechy włoskie, laskowe, pekan, nerkowca, migdały,)
skórka starta z 0.5 cytryny ( dałam tylko 2 łyżki soku z cytryny do bananów)
1 opakowanie cukru waniliowego ( dałam sypką laskę wanilii - szczyptę)
1 jajko
75g masła
1 łyżeczka sody lub proszku
szczypta soli

Do posypania - łyżka czarnego sezamu

Banany obrać, rozgnieść widelcem, masło rozpuścić
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach.
Bakalie posiekać.
Rozgniecione widelcem banany wymieszać w jednej misce z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny , roztrzepanym jajkiem i roztopionym ostudzonym masłem. Dodać startą marchewkę i wymieszać składniki widelcem.
Mąkę wymieszać z sodą w drugim naczyniu, dodać posiekane bakalie ( u mnie bez bakalii).
Składniki z dwóch misek wymieszać ze sobą, krótko zamieszać widelcem.
Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać strużkę sezamu.
Piec w 180C ok. 60 minut ( po 50 sprawdzić patyczkiem).
Upieczone ciasto wystudzić.


30 września 2017

Czekoladowiec na herbatnikach



Czyż nie pięknie wyglądają te misterne warstewki ciasta?! Wygląda na bardzo pracochłonne, a muszę Was zaskoczyć że wcale nie jest! Warstwy herbatników przekładane pyszną czekoladową masą, robi się szybko, nic nie trzeba nawet miksować, no oprócz ubijania śmietanki na wierzchu :)
O dziwo ciasto nie jest przesłodzone, smakuje idealnie, masa mocno kakaowa w smaku i aksamitna. Ciasto ładnie się kroi, polecam pozostawić je na noc w lodówce aby herbatniki zmiękły.
Ostatnią warstwę stanowią u mnie dodatkowo podłużne biszkopty, a to przez przypadek, bo kupiłam za mało ciastek, a część jeszcze dzieci wyjadły. Ale w sumie to tylko wzbogaciło całość, ostatnia warstwa jest dzięki temu bardziej puszysta.

23 września 2017

Zupa kabaczkowa





Sycąca, bogata w smaku jesienna zupa.
W zupach kremach najbardziej lubię to: ciach mach, 
na szybko pokrojone warzywa 
 i elegancka zupa gotowa! Do tego ten kolor-niespodzianka ;)
Bomby witaminowe w przyjemnej do jedzenia formie :)
Jesienią zaczynam dodawać rozgrzewających przypraw, których latem raczej unikam,
takich jak imbir, cynamon, kurkuma.

12 września 2017

Babka zimniaczana z serem feta

Obrodziło u nas w ziemniaki, dostaliśmy całą torbę, co tu zrobić z taką ilością? Oczywiście babka!
Nadziana fetą, czosnkiem i ziołami smakuje wyśmienicie. Zrumieniona na maśle na patelni, na drugi dzień jest jeszcze lepsza, do tego kleks kwaśnej śmietany i nic więcej nie potrzeba.
U nas też w towarzystwie barszczu czerwonego, bo buraków też dostaliśmy sporo :)
Podobno taką babkę piekło się w czasie wojny zamiast chleba, krojoną potem na "kromki".


Świeżo upieczoną krójcie na grube plastry, babka jest bardzo delikatna..

07 września 2017

Niezawodny klasyk. Pomidory w śmietanie z cebulą.

W dobie gaspacio i innych frykasów zapomnieliśmy o naszych pysznych pomidorach w śmietanie!
Podane z młodą cebulką, kwaśną śmietaną i sporą ilością pieprzu, czyż jest coś lepszego?
Zapach pomidorów nieodłącznie przywołuje z pamięci szklarnię mojego dziadka. Widzę siebie jako dziecko jak wchodzę do szklarni i odurza mnie ten piękny zapach..Mam to zakodowane i już :)
Mnie ta sałatka wybitnie też kojarzy się z późnym latem, kiedy w lodówce nadmiar pomidorów.
Wam też? :) Najbardziej lubię jak śmietana połączy się z sokiem z pomidorów, jest co wyjadać maczając kawałkiem pieczywa.
Postanowiłam, że pomidory w śmietanie nie mogą iść w zapomnienie i będą na blogu.
Kto zajada ze mną, to zapraszam :) Gdyby ktoś zapomniał, jak się je przyrządza, to ściąga poniżej.


01 września 2017

Kremowy kokosek z gruszkami

Pyszne maślane i delikatne ciasto z trzema warstwami, ucierany spód z gruszkami, kremowa warstwa z serkami, wszystko zwieńczone chrupiącą warstwą kokosową. Niebo w gębie. Dodam że z przepisu maminego (dostała od koleżanki), tyle razy jedliśmy, ciasto musiało znaleźć się na blogu! To z nazwy niby sernik ( tak funkcjonuje w rodzinie), ale z ciężkiego sernika nie ma w sobie nic! Wprost rozpływa się w ustach.
Polecam upiec ciasto dzień wcześniej i przechować go w lodówce, będzie się ładnie kroić.


23 sierpnia 2017

Szybkie ciasto z marchewką i cukinią

Ostatnio znalazłam przepis który musiałam wypróbować, ciekawa byłam połączenia marchwi i cukinii w jednym cieście. Cukiniowe wypieki wychodzą zawsze smaczne, wilgotne, moje ulubione ciasto czekoladowe jest na pierwszym miejscu, a to chyba na drugim.
Polecam, dziecinnie proste w wykonaniu, nie wychodzi gliniaste, czego się obawiałam, jest przyjemnie mięsiste i sycące. Oczywiście smaku warzyw nie czuć wcale. Można zrobić polewę, ale uważam że oprószenie cukrem pudrem wystarczy w zupełności.



16 sierpnia 2017

Szybki obiad latem. Smażona cieciorka z kiełbasą w sosie paprykowo-pomidorowym.

W upały nikomu nie chce się stać nad kuchnią, wiadomo, ale żołądek jednak tęskni do czegoś ciepłego.
Rozwiązaniem jest takie danie jak to, przygotowane w krótkim czasie, jednak sycące, pełne aromatu i treści. Lubię dodawać do takich dań tajemniczego składnika, który nada całości "pazurka".
Tutaj są to ziarenka kolendry dodane na patelnię na samym początku, cała przyjemność natrafić potem na takie ziarenko w kęsie.



10 sierpnia 2017

Buraczki zasmażane. Mój ideał.

Najtrudniej jest dobrze przyrządzić prostą potrawę i niestety też najprościej ją zepsuć.
Ten przepis jest wynikiem moich długich poszukiwań smakowych. Pomyślicie buraczki jak buraczki, każdy umie je zrobić. Niby tak. Ale nie mogłam odtworzyć smaku który zapamiętałam z babcinych obiadów. Niby wszystko dodawałam, ale jakoś nie wychodziły takie jak powinny. Smaczne, ale to nie było to. Ważna jest kolejność dodawanych składników i cierpliwość w mieszaniu. Przewertowałam mnóstwo stron, każda gospodyni przygotowuje buraczki odrobinę inaczej, wiadomo, jedna doda śmietany, druga octu, trzecia nie lubi cynamonu...itd.
Oto mój ideał.



06 sierpnia 2017

Sernik z kawałkami czekolady i musem malinowym ( bez pieczenia)


Orzeźwiający dzięki musowi z owoców, kawałki czekolady stanowią miłe urozmaicenie smakowe w masie serowej. Polecam , w okresie malin i porze upałów taki sernik jest nieodzowny! :)


24 lipca 2017

Biszkoptowe ciasto z truskawkami

Puszyste i leciutkie ciasto, jednocześnie wilgotne i przyjemnie maślane w smaku.
Tak naprawdę można dać dowolne owoce sezonowe, będzie smakować równie dobrze.
Polecam ten prosty przepis, idealny na letni podwieczorek.
Ciasto możecie oprószyć cukrem pudrem. Możecie podać też z lodami lub musem owocowym, będzie jeszcze smaczniejsze.


14 lipca 2017

Fasolka szparagowa w sezamie

Znudziła Wam się fasolka w bułce? Nam też. Poza tym tak jest zdrowiej ( mniej kalorycznie niż z bułką), a do tego bardzo smacznie. Człowiek się przyzwyczaja do pewnych smaków, na początku domownicy narzekali, dlaczego nie z bułką? A teraz wszyscy zajadamy taką wersję bez zastrzeżeń :)
Koniecznie użyjcie najlepszego masła i uprażcie wcześniej sezam z solą aby zyskał więcej smaku.




08 lipca 2017

Ciasto z truskawkami i kremem jogurtowym


Leciutkie i orzeźwiające ciasto, z wyraźnym smakiem owoców w lekko kwaskowym kremie na bazie jogurtu i śmietanki.
Można się pokusić o upieczenie biszkoptu i dzielenie go na dwa potem przekładanie kremem, ale ja poszłam na łatwiznę i użyłam gotowych biszkoptów, myślę że ciasto nic nie straciło, a nie musiałam włączać piekarnika ;-) Polecam to ciasto, na letnie popołudnia idealne.

03 lipca 2017

Surówka z młodych warzyw. Kalarepka w roli głównej.

Bardzo delikatna w smaku surówka, a to za sprawą młodych warzyw, których teraz bogactwo na straganach. W oryginale zamiast jabłek były ogórki małosolne, ja akurat nie miałam i zastąpiłam je jabłkiem.
Smak - rzodkiewka daje potrzebnej ostrości , jabłko słodyczy, a koperek aromatu.
Wszystko się idealnie komponuje.
Spróbujcie koniecznie.





26 czerwca 2017

Truskawki, jabłka i banany pod owsianą kruszonką. Najlepsza kruszonka!


Kochani nie ma się tu co rozpisywać, śpieszę się przekazać Wam mój ulubiony, uważam idealny, przepis na kruszonkę do owoców! Pisząc to zajadam kolejną porcyjkę tego pysznego deseru ;-)
Uwielbiam owsiany chrupiący zapieczony wierzch, pod nim kwaskowe owoce, a na spodzie sos, najlepsze trio jakie znam :) Cały sekret aby obtoczyć owoce w niewielkiej ilości mąki, a wtedy mogą puszczać sok ile wlezie, im więcej , tym więcej pysznego gęstego sosu na dnie.
Zaletą tego przepisu jest to że nie zajmuje tyle czasu co pieczenie ciasta, szybko mamy pyszny deser, równie smaczny co najlepsze kruche ciasto z owocami.
Możemy dać dowolne owoce sezonowe.

Połączenie jabłek, truskawek i banana jest przepyszne, musicie wypróbować!

24 czerwca 2017

Rodzinne ciasto czekoladowe

Duuuża porcja na sporą blachę 23 x 34, do tego super proste, bardzo smaczne, wilgotne i puszyste ciasto, w towarzystwie sezonowych owoców smakuje wybornie. Pokryte czekoladowym ganache rozpływa się w ustach. Doskonałe na wizyty rodzinne, pikniki, grille itp. imprezy.
Megaczekoladowe w smaku, dzieci wyciągają po nie rączki i z ochotą pałaszują :-)
Już chyba nie będę dłużej przeciągać reklamy, do przepisu!




18 maja 2017

Muffiny cytrynowo - kokosowe

Aromatyczne, puszyste, na wierzchu chrupiące ( przynajmniej pierwszego dnia), idealne do zabrania na wyjazd czy piknik. Wreszcie zrobiło się wiosennie i wypieki "na wynos" wróciły chwilowo do łask u nas w domu. Przed nami pikniki szkolne i inne imprezy plenerowe, taki szybki przepis na pewno się przyda ;-) Testowałam różne przepisy muffinkowe, ale jak mi się spieszy, a mam ochotę na jakiś wybrany smak, to ten przepis zawsze się sprawdzi, ma dobre proporcje, babeczki wychodzą puszyste i równo rosną.


09 maja 2017

Gołąbki "na lewą stronę" z kiszoną kapustą

Kiedy szukałam inspiracji na obiad, trafiłam na przepis tutaj .
Gołąbki w wersji na szybko bez zawijania w kapustę bardzo mi się spodobały. Do tego nie trzeba ich obsmażać przed zapiekaniem, co jeszcze bardziej mi się spodobało! Dodatek kiszonej kapusty daje lekkiej kwasowości, kotleciki faktycznie w smaku przypominają gołąbki. Sos pomidorowy przygotowałam po swojemu, wyszedł odrobinę za gęsty po upieczeniu, ale i tak wszystko było smaczne. Jednym słowem polecam!



700 g łopatki wieprzowej
11/2 szklanki ugotowanego ryżu przestudzonego
1 jajko
czerstwa bułka kajzerka namoczona w mleku (akurat nie miałam, dałam 3 czubate łyżki bułki tartej +mleko do namoczenia)
1/4 szklanki mleka do namoczenia bułki
sól, pieprz do smaku
1/4 łyżeczki suszonego ziarna selera
1 łyżeczka suszonego majeranku
średnia cebula
200 g kiszonej kapusty odciśniętej i drobno posiekanej


Sos:
500 ml passaty pomidorowej + odrobina wody lub bulionu ( sos nie powinien być gęsty)
ząbek czosnku
pół cebuli
1 łyżeczka mieszanki ziół : rozmaryn, bazylia, oregano.
masło klarowane
1 łyżka sosu sojowego,
sól, pieprz

Ryż mieszamy z mięsem i kapustą, dodajemy bułkę i jajko.
Dodajemy przyprawy, cebulę startą na drobnych oczkach i wszystko dokładnie wyrabiamy.
Formujmy kotlety i układamy w naczyniu do zapiekania wysmarowanym tłuszczem.
Przygotowujemy sos.
Drobno siekamy cebulę, czosnek w plasterki, szklimy je krótko na maśle razem z ziołami. Zalewamy wszystko sosem. Doprawiamy do smaku, dusimy chwilę 5-10 minut. Jeśli sos jest gęsty należy go podlać bulionem lub wodą, bo w trakcie pieczenia jeszcze zgęstnieje. Przestudzonym lekko sosem zalewamy gołąbki, blachę nakrywamy folią aluminiową (robimy dziurki) i zapiekamy w 180 stopniach ok. godziny.



13 kwietnia 2017

Mini mazurki do koszyczka


Pewnie już macie zaplanowane mazurki i ciasta, ale może kogoś skuszę takim wypiekiem.
Maleństwa w sam raz do koszyczka. Ciasto na zwykły mazurek, tylko pomniejszone do wielkości mini. Możecie je wypełnić dowolnym ulubionym mazurkowym nadzieniem z zastrzeżeniem aby to nadzienie zastygło, tak by można było bez obawy włożyć mazurki do koszyczka:)



10 kwietnia 2017

Sernik cytrynowo-bananowy bez pieczenia

Orzeźwiający serniczek na szybko, masa dość szybko zastyga, dłużej zastygała galaretka :)
Słodyczy ciastu dają głównie banany, możecie dosłodzić jeśli lubicie słodsze ciasta.
Najlepiej użyć ceramicznej formy, jeśli użyjecie metalowej, wyłóżcie ją folią spożywczą.


23 marca 2017

Pieczona karkówka w cebuli i jabłkach


Karkówka przybyła do nas od teściowej, mięso pierwszej kalasy, piękny kolor, ekologiczne bo z własnej hodowli, pomyślałam że muszę je godnie potraktować.
Miałam ochotę na wolno pieczone mięso, a jabłka doskonale się tu wpasowały. Marynata wydaje się dość orientalna, ale nie obawiajcie się, nie zdominuje ona głównych smaków i sprawdza się w 100 %.
Tak przygotowane mięso jest soczyste i aromatyczne. Z upieczonej cebuli i jabłek miksujemy sos, pasuje doskonale do kopytek, ale można zjeść też z ziemniakami, jeśli tak wolicie.


13 marca 2017

Placuszki na kaszce dla dzieci ( bezcukrowe)

Recycling w kuchni jest na czasie, z czego bardzo się cieszę. Upiorna jest świadomość ile ludzi kupuje ogromne ilości jedzenia, które potem nie zjedzone na czas lądują w koszu, to zawsze mnie wkurzało. Do tego te koszmarne kolejki w weekend w każdym sklepie..Krzyczące reklamy kup to kup tamto..brrrr. Potem się okazuje że połowa ludzkości głoduje, gdy połowa marnuje jedzenie.
Staram się nic lub prawie nic nie wyrzucać ( dziecko PRL-u :)), nie kupuję na zapas dużych ilości jedzenia, tylko raczej na bierząco, a jeśli coś się da wykorzystać ponownie, to robię to bez zastanowienia.
Z czerstwego chleba - szarlotka, z ziemniaków z obiadu..proszę bardzo: kulki z niespodzianką, albo..kotleciki.
Tak się złożyło, że skończył się termin ważności kaszki naszej najmłodszej, oczywiście sprzedawana w dużej paczce a ważna 4 tygodnie ( typowy chwyt peoducentów). Nie zdążyłam zurzyć. Nie podam dziecku takiej kaszki, ale szkoda było wyrzucić, bo sporo zostało, tanie nie jest, a przecież tydzień po terminie to się nie otrujemy, tym bardziej że to produkt suchy.
Tak więc kaszka wylądowała w plackach zamiast mąki, wyszły bardzo delikatne, pulchne, odrobinę sernikowe w strukturze, bardzo smaczne, do tego zdrowe!



10 marca 2017

Szybki makaron z boczkiem, pieczarkami i groszkiem

Prosty sposób na szybki i smaczny obiad. Przygotowanie dania trwa tyle ile gotuje się makaron.
Pieczarki, boczek, czosnek i pietruszka z makaronem smakują doskonale. Polecam jeśli nie macie czasu na długie gotowanie :)


05 marca 2017

Szybkie ciasto czekoladowe ( zamieszane łyżką )


Mięciutkie, wilgotne, ale jednocześnie lekkie ciasto, które bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło, dlatego dzielę się z Wami przepisem. Biorąc pod uwagę, jak niewiele pracy trzeba w nie włożyć, a jak bardzo jest smaczne, nie można go przeoczyć. Spróbujcie.


01 marca 2017

Razowe pancakes z melasą i czarnym sezamem



Pyszne, puszyste, o karmelowym posmaku melasy, ze zdrowymi dodatkami, idealne na śniadanie.
Polecam też inne przepisy na placuszki, pod zakładką "placki".

22 lutego 2017

Fasolka zapiekana z chorizo, słodką papryką i mozarellą


Jeśli macie ochotę na odmianę i znudziła Wam się trochę klasyczna fasolka po bretońsku, to polecam to danie. Wersja gotowana wstępnie w sosie pomidorowym , a następnie zapieczona z serem smakuje wybornie w zimne dni, rozgrzewa i rozbudza smaki :) Polecam.

17 lutego 2017

Chlebek bananowy idealny

Jak dotąd to mój ulubiony chlebek bananowy, jest idealnie miękki, maślany w smaku, zachowuje świeżość nawet 3 dni, nie tracąc nic na smaku. Ciasto jest bardzo delikatne i puszyste, a ciepłe świeżo upieczone nawet trudno ukroić jest tak miękkie.
Na sporą blachę lub 2 duże keksówki 25 cm.



15 lutego 2017

Placki o smaku "ryż z jabłkami"

Jako dziecko często jadłam ryż zapiekany z jabłkami z cynamonem i śmietanką.
Wspominam to jako przysmak. Gdy natrafiłam na ten przepis placków, nie mogłam się powstrzymać aby nie sprawdzić czy tak właśnie smakują jak mój ryż z dzieciństwa. I smakują!
Koniecznie smażcie na maśle, dodajcie cynamon i podajcie z kwaśną śmietaną.
Mało posłodziłam, ale jabłka też dają słodyczy i placuszki są w sam raz.



10 lutego 2017

Delikatne ciasto z jabłkami na maślance


Ciasto jest mięciutkie, wilgotne, jabłka cudownie się w nim zatapiają, dodałam je pomiędzy warstwy ciasta, dzięki czemu znalazły się nie tylko na jego wierzchu. Pożarłam 2 kawałki kiedy było jeszcze ciepłe :)
Często ciasta z owocami są nieco zbite, to znowu zdarza się że są przesuszone, albo owoce wpadają na dno, nie do końca spełniają warunki ciasta  "idealnego". To ciasto przypomina delikatny biszkopt, ale nie jest takie suche, za to przyjemnie maślane w smaku, doskonale się kroi, nie rozpada.
Na drugi dzień równie smaczne, a może nawet smaczniejsze.
Recepturę i wykonanie wymyśliłam sama, na bazie przepisów ciast które ostatnio piekłam.


05 lutego 2017

Kremowy sos z pieczarkami i surimi

Trochę mnie nie było ale już wracam, mam nadzieję że smacznie.
Ostatnio kolekcjonuję przepisy na szybkie obiady, baaaardzo przydatne..:) A ten wymyślił się sam.
Szybki, delikatny i kremowy sos krabowy z pieczarkami podkręcony czosnkiem, pietruszką i chili. Pasuje idealnie do makaronu i w takim właśnie zestawieniu go zjedliśmy.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...