Otrębowo-herbaciany chlebek śniadaniowy

Miało być coś z herbatą w składzie i padło na ten bardzo ciekawy chlebek.
Lekko słodki z wyraźną nutą herbacianą i korzenną, zawiera mnóstwo bakalii, bez tłuszczu i jajek! Idealny do porannej jesiennej herbatki. 
Smaczny z masłem lub konfiturą, podpieczony w tosterze. 
Przypomina w smaku trochę piernik.
Po upieczeniu studzimy i zawijamy w papier, dopiero następnego dnia jest najlepszy i lepiej się kroi, oczywiście przekonałam się o tym odkrawając kawałek zaraz po upieczeniu:)
Przepis pochodzi z książki "Cakes & bakes", znaleziony tutaj.

100g otrąb

120 g cukru muscovado

130g różnych suszonych owoców

(dałam rodzynki i owoce goji)

180ml mocnej zaparzonej herbaty (u mnie ceylon Richmont)

30 g orzechów (ja nie dałam)

100g mąki pszennej razowej

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 ½ łyżeczki przyprawy do szarlotki

(w składzie goździki, imbir, kardamon)

forma do keksu do 24 cm 

Otręby, cukier i bakalie mieszamy w misce i zalewamy ciepłym naparem herbaty.

Odstawiamy na pół godziny.

Po tym czasie dodajemy mąkę z proszkiem i pozostałe składniki.

Wylewamy masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia 

i pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach do zrumienienia na wierzchu i do suchego patyczka.

Studzimy w formie, zawijamy papierem po całkowitym wystygnięciu 

i odstawiamy do następnego dnia.