Ciasto czekoladowe z gruszkami (na kawie amaretto)

Wciąż powracam do tego przepisu, jest niezawodny, a ciasto szybko się piecze i łączy się z powodzeniem z wieloma dodatkami.
Tym razem wersja kawowa z gruszkami. 
Kawa dodatkowo pogłębiła czekoladowy smak ciasta.
Taka pora roku że zasypani jesteśmy owocami, a mnie jak zwykle zachciewa się "ciężkich" zimowych smaków. 
A może to głód czekolady?
Jeśli kiedykolwiek dopadnie Was chęć na coś bardzo czekoladowego, a w lodówce zabraknie jajek, polecam spróbować tego przepisu:) 
Polecam też wersję z malinami.

1 1/2 szklanki mąki (dałam pół szklanki razowej)

1/3 szklanki niesłodzonego kakao

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

1 szklanka cukru (dałam nieco mniej)

1/2 szklanki oleju roślinnego

1 szklanka zaparzonej kawy amaretto (ostudzonej)

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
pół tabliczki posiekanej czekolady (gorzkiej)

3 gruszki + cynamon

pół tabliczki gorzkiej czekolady 70% , posiekanej

W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre. 
Połączyć obie zawartości misek, mieszając do chwili połączenia się składników. 
Na koniec dorzucamy część posiekanej czekolady.

Ciasto wylać na formę o wymiarach 20/20cm lub średnicy 20cm, wyłożonej papierem do pieczenia. 

Na wierzchu układamy kawałki gruszki obtoczonej w cynamonie i na to sypiemy kawałeczki czekolady.

Piec około 30 minut w 180^oC.