Zimowa zupa z pęczakiem

Bardzo aromatyczna i szybka zupa. 

Rozgrzewająca i sycąca, bomba witaminowa,
w sam raz na zimową porę. 
Nasz rodzimy pęczak i szczypta egzotyki.

1 duża marchew
1 duży ziemniak
kawałek korzenia selera
korzeń pietruszki mały
pół pora
5-6 łyżek kaszy pęczak
100 ml przecieru pomidorowego (lub opcjonalnie łyżka koncentratu)
2 listki laurowe
ziele angielskie
papryka ostra sproszkowana + szczypta płatków chili
1 łyżka sosu sojowego
pieprz ziarnisty (5-6 ziaren)
2 cm skrawek kory cynamonu
szczypta kurkumy
sól do smaku
olej 2 łyżki (użyłam rzepakowy)
  
Rozgrzewamy olej, wrzucamy na niego cynamon w kawałku aby uwolnił aromat.
Dorzucamy pokrojone warzywa, suchy pęczak, krótko obsmażamy mieszając 2-3 minuty.

Zalewamy wodą - ok. 1.5 litra. Dodajemy pozostałe przyprawy. 

Gotujemy aż kasza zmięknie (ok.20 minut). Dodajemy przecieru pomidorowego, sos sojowy, krótko gotujemy i gotowe.

* kurkuma  w skrócie, ku pamięci:

- łagodzi stany zapalne, działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco (dobra przy grypie)
- pomaga zachować prawidłowe działanie układu sercowo-naczyniowego
- wspomaga pracę wątroby

- gdzieś wyczytałam też że likwiduje w czasie gotowania szkodliwe bakterie które mogły znaleźć się w pożywieniu.