Orkiszowe ciasto z jabłkami i owsianą kruszonką

Z cyklu łatwe i szybkie. 

Mało wytworne, ale dobrze smakuje z kubkiem kawy lub herbaty.

Ciasto pachnące cynamonem, wilgotne od jabłek, 

a mąka orkiszowa nadaje mu orzechowy posmak.

Kruszonka do wyjadania najlepsza;)

Polecam, piekłam wielokrotnie.

Inspirowane tym przepisem, z moimi modyfikacjami.

CIASTO:

150 g mąki orkiszowej razowej

150 mąki pszennej tortowej

100 g cukru

2 jajka

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki maślanki

1.5  łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

3 średnie jabłka (pokrojone w małą kostkę)

1 łyżka cukru z wanilią

1 łyżeczka cynamonu

KRUSZONKA:

50 g płatków owsianych

40 g cukru pudru

80 mąki razowej

100 g zimnego masła

(łączymy sypkie składniki, wyrabiamy lekko z posiekanym masłem)

1. Nastawiamy piecyk na 180 stopni z funkcją góra/dół.

2. Obieramy jabłka i kroimy w kostkę i osypujemy cynamonem.

3. W jednej misce miksujemy jajka, cukier, cukier z wanilią na puszysto. 

Dolewamy olej i maślankę i mieszamy.

4. W drugiej misce przesiać obie mąki, proszek, sodę, szczyptę soli.

5. Łączymy zawartość obu naczyń za pomocą łyżki, dodajemy pokrojone jabłka, posypujemy wszystko kruszonką.

Pieczemy 50-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem, nie pieczemy za długo bo ciasto będzie przesuszone.