Ciasto bananowe z czekoladą i gruszką

Pyszne ciasto, proste w wykonaniu. 

Pachnie w całym domu w czasie pieczenia.

Dodanie gruszki sprawia że jest ciekawsze i bogatsze w smaku.

Nie myślcie że ciasto spaliło się na bokach! To kakao z cynamonem.

Przepis pochodzi z mojego ulubionego "ciastowego" bloga ;)

Piekłam je już jakiś czas temu, ale dopiero dziś doczekało się swojego posta.

Pisząc go, znów mam ochotę upiec to ciasto...

inspiracja

Składniki (pamiętajmy, aby składniki były w temperaturze pokojowej):

2 szklanki mąki 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody

szczypta soli

3/4 szklanki cukru

100 g miękkiego masła

2 jajka

2 dojrzałe banany

1/3 szklanki jogurtu

1 łyżka domowego cukru waniliowego

skórka otarta z pomarańczy (jakieś 2 łyżeczki) 

60 g posiekanej gorzkiej czekolady

1 duża gruszka pokrojona wzdłuż na cząstki 

Dodatkowo na wierzch ciasta:

1-2 łyżki posiekanej czekolady lub groszków czekoladowych

1. Wymieszać razem 2 szklanki mąki, proszek, sodę i sól.
2. Banany obrać i w miseczce dobrze rozgnieść widelcem.
3. Masło ucierać z cukrem mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 2 minuty.
4. Następnie zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu ucierać przez około 30 sekund, aż składniki się połączą.
5. Do masy dodać rozgniecione banany, wanilię, skórkę pomarańczową, jogurt i bardzo krótko wymieszać mikserem na niskich obrotach (tak około 10 sekund). Wsypać mąkę i wymieszać łyżką, bardzo krótko.
6. Na końcu dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką.
7. Ciasto przełożyć do prostokątnej blaszki o wymiarach 30 x 16 cm (u mnie okrągła średnicy 20 cm). Posmarowałam ją masłem i posypałam kakao z cynamonem zamiast mąki.
Wierzch wyrównać, ułożyć cząstki gruszki i posypać czekoladowymi groszkami.
7. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni na funkcji góra-dół przez około 60-70 minut (ja piekłam przez 50 minut na najniższym poziomie piekarnika).

Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.