Cynamonowe zwierzaki

Amela: "Mamusiu, czy już nie czas żebyśmy też ubrali choinkę? i szykowali się do Świąt? (reakcja na witryny sklepowe). Albo zróbmy ciasteczkowe dinozaury!" 

Każdy z nas inaczej postrzega przygotowania świąteczne, moje dziecko właśnie tak. 

No może jeszcze magiczne światełka czekają na powieszenie:) 

Skoro dziś dzień spełniania życzeń, to mamy nie choinki, gwiazdki, a dinozaury:) 

To nasz mały wstęp do pieczenia pierniczków ( u nas takie szybko dojrzewające bo nigdy nie wytrzymują leżakowania);)

Ciasteczka rodem z Finlandii, są pyszne, kruchutkie i zachowują tę kruchość na długojeśli trzymamy zamknięte w szczelnej puszce.

Ciasto warto schłodzić parę godzin, a nawet kilkanaście nie zaszkodzi.

Swoim przepisem na Tsumiko w Kuchni skusiła mnie Iza.

Troszkę zmieniłam kolejność, dodając mąkę z sodą na końcu.

I piekłam krócej, ale to wszystko zależy od piekarnika.

Składniki na około 50 sztuk:

420 g mąki pszennej

250 g miękkiego masła

200 g cukru

1 jajko

2 łyżki golden syropu

2 łyżeczki mielonego kardamonu

1 yżeczka mielonego cynamonu

pół łyżeczki mielonych goździków

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Jajko, cukier, golden syrup, przyprawy miksujemy w misce. Do tej masy stopniowo dodajemy miękkie masło, cały czas ucierając, na końcu dodajemy mąkę (też nie na raz) wymieszaną z sodą, całość wymieszać i wyrabiać gładkie ciasto, które będzie nieco lepkie. Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum godzinę (lepiej dłużej, ciasto jest wtedy mniej lepkie).
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wycinać dowolne kształty.
Piec w 180 stopniach przez 10 - 12 minut.
Przepis pochodzi z książki "Smakowite prezenty" Singrid Verbert.