Szarlotka z pierwszych jabłek i coś jeszcze..

Niedzielne ciasto, które ostatnio pieczone jest co parę dni, 

jako pretekst - jabłuszka masowo spadające przedwcześnie z drzew..nie mogą się zmarnować przecież.

inspiracja

ciasto: 450 g mąki

250 g masła

1 szklanka cukru pudru

1 jajko

2 żółtka

2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie : 1,5 kg prażonych jabłek z cynamonem

2 budynie waniliowe (na 500ml) + 4 łyżki cukru

750 ml mleka

kilka łyżek bułki tartej

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną włożyć do lodówki,a drugą na około 2 godziny do zamrażarki.

Jabłka pokroić w drobne cząstki, dodać łyżeczkę cynamonu (lub więcej) lekko skarmelizować cukier i krótko smażyć całość (tak aby jabłka się nie rozpadały).

Kwadratową blaszkę o boku 23 cm (lub większą, bo ciasto jest dość wysokie) wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto z lodówki i włożyć do formy. Ponakłuwać widelcem (polecam podpiec kilka minut w temperaturze 160 stopni, ale nie trzeba). Spód oprószyć bułką tartą.

Jabłka wyłożyć na cieście. Dała

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 750ml mleka i 4 łyżki cukru. Gorący jeszcze budyń wyłożyć na jabłka. Następnie zetrzeć ciasto z zamrażarki.

Piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni (u mnie dłużej).

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

***

 

A teraz z innej beczki, wczoraj załapałam się na niezłą kolację, nawet udało mi się uwiecznić wszystko zanim zostało zjedzone:) Wyglądało i smakowało szałowo, w składzie rzepa marynowana, imbir marynowany, czarny sezam, łosoś surowy i wędzony, paluszki krabowe, awokado, ogóreczek i sama nie wiem co jeszcze.. Podane z sosikiem.

Wykonanie dla mnie jest jeszcze czarną magią, ale wszystko przede mną:)