Naleśniki ze szpinakiem, czarnymi oliwkami i sezamem

Oswajam szpinak...

Nie znajdziecie go u mnie w postaci dziwnej papki jaką pamiętam z dzieciństwa:)

U mnie podajemy w całości, żeby pamiętać że to liście..

Pierwsze koty za płoty, jak się rozkręcę to będzie komplet potraw szpinakowych:)

p.s. ...całkiem mi smakowały te naleśniki. Jest dobrze.

CIASTO NALEŚNIKOWE (na ok. 12 sztuk):

180 ml mleka

220 ml wody

3 jajka

220 g mąki 

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru 

3 łyżki oleju

Połączyć składniki (zmiksować), na koniec dodać olej.

Odstawić na 30 minut aby ciasto odpoczęło.

Smażymy naleśniki na patelni bez tłuszczu.

farszu kombinacja własna

FARSZ:

500 g szpinaku ( użyłam mrożonego)

pół cebuli

10 cm kawałek pora

spory ząbek czosnku

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

3 łyżki drobno startego żółtrgo sera

1/4 szklanki bulionu warzywnego ( może być woda)

garść czarnych oliwek dość drobno posiekanych

2 łyżki prażonego sezamu

olej do smażenia

masło

na wierzch dodatkowo jeśli zapiekamy ser i masło

Drobno siekamy cebulę, por i szklimy na oleju + 2 łyżki masła (masło można pominąć ale dodaje smaku).

Dodajemy mrożony szpinak, zalewamy odrobiną bulionu i dusimy na małym ogniu aż zmięknie.

W międzyczasie doprawiamy solą ( nie za dużo bo oliwki są też słone), pieprzem, tartą gałką i czosnkiem wyciśnietym w prasce. 

Zdejmujemy z ognia, dodajemy tarty ser, posiekane oliwki i sezam.

Gotową masę rozsmarowujemy na naleśniku, zawijamy.

Można dodatkowo zapiekać układając na wierzch kawałeczki ulubionego sera i masła, posypujemy sezamem.