Proste ciasto jogurtowe z cytrynową nutą

Bardzo proste w wykonaniu, a pięknie pachnie i smakuje.
Piecze się na apetyczny złoty kolor. Wewnątrz maślane i wilgotne.
Świetne na śniadanie do kakao, kawy. Można posmarować ulubioną konfiturą.
Można je po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Ja jednak wolę je w tej najprostszej formie.

W oryginale było z kawałkami czekolady, ja dodałam soku z cytryny i skórki aby podkręcić nieco jego neutralny smak.

 inspiracja

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 jajko

3/4 szklanki cukru

1/3 łyżeczki aromatu śmietankowego ( dałam cukru z wanilią)

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody ( ja nie dałam bo ciasto ciemnieje, dałam 2 łyżeczki proszku)

sok z połowy cytryny + skórka

dodatkowo:

cukier puder do posypania ( ja zrezygnowałam)

1. Wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia.

2. Do drugiej miski wsypać cukier, dodać jajko, jogurt, olej, cukier waniliowy i wymieszać mikserem na najniższych obrotach przez 30 sekund.

3. Do mokrych składników dodać mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszać łyżką. sok i skórkę z cytryny, wymieszać.

4. Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Ciasto posypałam łyżką cukru kryształu. Piekłam w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 50-60 minut. 

Ciasto przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.