Bakaliowiec owsiany zamiast mazurka

Nie wiem jak Wy sądzicie, ale mazurki są dla mnie odrobinę za słodkie, pewnie takie mają być, słodkie i kolorowe. Ale jeśli piekę mazurki to tylko po to aby dzieci miały co robić w kuchni ;-) Dekorowanie mazurka jest jak lukrowanie pierniczków. No a teraz lekko podburzę tradycję i zaserwuję coś równie kolorowego, pełnego bakalii, ale mniej słodkiego, do tego owsianego. Można by to nazwać plackiem, ale aż taki płaski nie jest :) wyrasta na 2-3 cm

Mięciutkie owsiane ciasto pełne bakalii, na dużą blachę. 

Do tego polewa i kolejna porcja bakalii na wierzch.

Przepis własny

Składniki:

4 jajka

200 g płatów owsianych

1 szklanka posiekanych bakalii (u mnie rodzynki jasne i ciemne, żurawina suszona, daktyle, orzechy włoskie, migdały)

3/4 szklanki drobnego cukru + wanilia

110 g roztopionego masła

3 łyżki jogurtu

1,5 szklanki mąki (dałam pół na pół z razową, może być owsiana) 

1 łyżka mąki do obsypania bakalii

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Polewa:

100 g czekolady dowolnej (mlecznej czy gorzkiej, można też białą)

50 ml śmietanki + łyżka masła

Podgrzewamy śmietankę z masłem, dodajemy do niej połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia aż masa zgęstnieje.

Dodatkowo: garść bakalii na wierzch ciasta

Wykonanie

Płatki zalać wrzątkiem (tak z pół szklanki), przykryć do spulchnienia.

Utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę kilka minut (3-4 min), aż masa podwoi objętość i będzie jasna. Dodać masło i płatki, krótko zmiksować pulsacyjnie do połączenia. Mąkę przesiewamy z proszkiem i solą i dodajemy do masy jajecznej. Delikatnie wszystko mieszamy. Na koniec dodajemy bakalie obsypane odrobiną mąki i mieszamy całość.

Wykładamy na blaszkę 25x35 wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piecyka nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy aż wierzch się zrumieni, ok. 30 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Studzimy. Polewamy polewą i posypujemy ulubionymi bakaliami.