Letni torcik straciatella

Zainspirowała mnie Kasia. Choć oryginał też już wytestowałam, tym razem jednak zmieniłam owoce i spód też ;) Sami oceńcie.
Torcik wyszedł niezły, z mocną nutą wiśniową, a że sama bita śmietana była mi niespełna, dodałam do niej wiórki czekolady i wyszła straciatella:) 
Spód nieco szalony ale warto czasem zaszaleć:)

Tortownica 23 cm

Spód:

• 300 g biszkoptów, herbatników, otrębów i płatków śniadaniowych czekoladowych       ( w proporcjach jakie wam odpowiadają;)
• 120 g masła
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru (niekoniecznie, zależy jakich ciastek użyliście)

Masa wiśniowa:

• wiśnie w zalewie (niealkoholowej) - 700 g owoców odsączonych i wydrylowanych
• 500 ml syropu (soku) z wiśni
• 2 budynie waniliowe
• cukier do smaku 2-3 łyżki

Wierzch:

• 400 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 fixy do śmietany
• tabliczka czekolady (starta na wiórki wg pomysłu stąd)

Biszkopty, herbatniki, płatki rozdrabniamy (najlepiej blenderem stojącym, z dzbanem)

W małym rondlu topimy masło z cukrem i kakao, dodajemy rozdrobnione herbatniki i mieszamy. Masą wykładamy spód tortownicy i dociskamy do dna (ja używam do tego celu przyrządu do robienia puree z ziemniaków;)) Na czas przygotowania masy tortownicę wstawiamy do lodówki ( w sumie nie trzeba bo i tak wykładamy na to gorący budyń).

Odlewamy pół szklanki soku. Rozpuszczamy w nim budynie i cukier. Resztę soku gotujemy i przygotowujemy budyń.

Do gorącego budyniu dodajemy wydrylowane i odsączone wiśnie i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na przygotowany spód. Odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Kiedy masa przestygnie i odrobinę stężeje, wykładamy na nią kremówkę ubitą z fixami, cukrem ( na koniec dodajemy wiórki czeko i delikatnie mieszamy). 

Wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na całą noc.

Tu najlepiej widać kolor wiśniowej masy...