Bezy o czekoladowej duszy. Post rocznicowy.

Dziś okazja wyjątkowa, zatem coś dobrego.

Minął rok od pierwszego posta...błyskiem zleciało :)

Dziękuję że zaglądacie, dziękuję że piszecie i zostajecie na dłużej.

Dziękuję że inspirujecie i dzielicie ze mną łakome chwile spędzone w kuchni.

Do następnego posta?...;-)

Dziś piegowate bezy, z wyraźną zawartością czekolady i kakao.

Choć tego nie widać na pierwszy rzut oka, te bezy zawierają mnóstwo kawałeczków czekolady, 

które ukazują się dopiero po przegryzieniu. 

Dodatkowo szczypta opiłek czekoladowych na wierzch i krem czekoladowy pomiędzy..

Coś zdecydowanie dla czekoladoholików!

4 schłodzone białka z wiejskich jajek

200 g cukru pudru

50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady

( nie wyrzucajcie tego co zostanie na desce, posypcie tym bezy)

szczypta soli

2 łyżeczki kakao

Krem: 50 ml kremówki 30%

100 g czekolady 70%

Piekarnik rozgrzewamy do 140 stopni.

Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli.

Stopniowo dodajemy cukier puder i ubijamy dalej.

Kiedy masa zrobi się lśniąca, ostrożnie ( łopatką/łyżką) należy wmieszać przesiane kakao,

na koniec dodać kawałeczki czekolady.

Nakładamy łyżką porcje bezy. Posypujemy opiłkami czekolady.

Pieczemy ok. 40 minut. Aż stwardnieją ale nie popękają.

W międzyczasie przygotowujemy krem:

rozgrzewamy w rondelku śmietankę, kiedy będzie gorąca zestawiamy z ognia,

dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do uzyskania gęstej jednolitej masy.

Schłodzoną masą przekładamy ostudzone bezy i zlepiamy po dwie.