Tarta z dynią, makrelą wędzoną

Dyniowe szaleństwo trwa:) ulubiony spód do tarty i nowe dodatki.

Makrela pieczona z serem na ostro jest dla mnie nowością. Wyśmienitą jak się okazało.

Po raz kolejny eksperymenty mnie nie zawiodły:) 

Przede wszystkim chciałabym wam polecić nową przyprawę jaką odkryłam (dla mnie nowa) czubryca zielona. Sprawdziła się do past na kanapki, zapiekanek, a teraz tu.

Spód:

1 szklanka mąki pszennej zwykłej

1/3 szklanki mąki pszennej razowej

1/4 łyżeczki soli

1/2 kostki zimnego masła

3 łyżki lodowatej wody

1 łyżka śmietany

Farsz na 2 małe spody:

serek twarogowy 200g

mała cebula

pół wędzonej makreli

eko przyprawa suszone pomidory+bazylia+czosnek

płatki chili

tymianek, czubryca zielona

sól, pieprz

1/4 dyni 

odrobina oleju

Ciasto: wymieszać mąkę z solą i posiekanym masłem, wyrabiamy jak na kruszonkę, następnie dodajemy wodę i śmietanę. Szybko zagniatamy, prószymy lekko mąką, dzielimy na 2 i owijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Wałkujemy placki do grubości 5 -3 mm. Posypujemy mąką. Nakładamy farsz tak aby został 2-3 cm brzeg na zawinięcie. Masę serową rozsmarowujemy i na to układamy farsz . Zawijamy brzeg dość szczelnie.

Nadzienie: serek przyprawiamy solą i pieprzem. Podzieliłam go na 2 : do jednej części pod dynię dałam tymianek, do drugiej czubrycę.

1. Na jeden spód nakładamy serek z tymiankiem. Dynię kroimy na cieniutkie plasterki ( można zblanszować dla pewności, moja dynia była miękka)), posypujemy dodatkowo tymiankiem i solą. Skrapiamy olejem.

2. Na drugi spód nakładamy serek doprawiony czubrycą, rozkładamy kawałki ryby, na to plasterki cebuli.

Posypujemy przyprawą z suszonymi pomidorami. Skrapiamy olejem.

Wstawiamy do pieca nagrzanego do 180-190 stopni i pieczemy do zrumienienia ciasta, ok. 30 minut.