Biszkoptowe ciasto z truskawkami

Puszyste i leciutkie ciasto, jednocześnie wilgotne i przyjemnie maślane w smaku.
Tak naprawdę można dać dowolne owoce sezonowe, będzie smakować równie dobrze.
Polecam ten prosty przepis, idealny na letni podwieczorek.
Ciasto możecie oprószyć cukrem pudrem. Możecie podać też z lodami lub musem owocowym, będzie jeszcze smaczniejsze.

250 g mąki tortowej

160 g cukru

3 jajka

150 g jogurtu naturalnego

60 g oleju ( dałam roztopione przestudzone masło)

500g owoców ( u mnie truskawki)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka skórki z cytryny

szczypta soli

WSZYSTKIE SKŁADNIKI W TEMPERATURZE POKOJOWEJ
forma średnicy 24 cm

1. Do miski wbijamy całe jajka, ubijamy ze szczyptą soli.
2. Dodajemy partiami cukier i dalej ucieramy mikserem aż masa nabierze puszystości.
3. Dodajemy skórkę z cytryny
4. Dalej miksując dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz jogurt, teraz miksujemy krótko aby składniki się tylko połączyły.
5. Mąkę z proszkiem przesiewamy i dodajemy do masy. Mieszamy delikatnie lub miksujemy pulsacyjnie na najmniejszych obrotach, aby nie stracić puszystości masy.
6. Umyte, osuszone truskawki dzielimy na pół, jedną część oprószamy mąką i łączymy z ciastem, wykładamy do posmarowanej formy, a pozostałe owoce układamy na wierzchu ciasta.
7. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 40 minut ( sprawdzić patyczkiem po 30 minutach).
8. Gotowe ciasto oprószyć cukrem pudrem.

źródło przepisu