27 grudnia 2013

Angielskie ciasto imbirowe (bez mleka i masła)



Korzenne zapachy i smaki w grudniowej kuchni to coś co uwielbiam.
Podczas wertowania książek w poszukiwaniu czegoś ciekawego, wpadło mi w oko to ciasto.
Wygląda bardzo niepozornie, jest mocno korzenne (dominuje imbir), o pięknym złotym kolorze i smakuje całkiem jak piernik.
Mięciutkie, wilgotne i delikatne. Bardzo polecam.


W przepisie pozmieniałam wiele rzeczy, sposób wykonania również, więc nie mogę powiedzieć że przepis wzięty z..., ale zainspirowała mnie "Kuchnia brytyjska - podróże kulinarne" i przepis na Ciasto imbirowe.
Podaję swoją wersję bez mleka i masła.






2 szklanki mąki (częściowo razowa)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
180 g cukru trzcinowego
3/4 szklanki oleju
2 jajka
1/2 szklanki syropu cukrowego ( z agawy, klonowy, daktylowy)
1 szklankę maślanki zastąpiłam: 
4 łyżkami domowych powideł śliwkowych ze skórką
1/2 szklanki mocnego naparu z herbaty



Polewa:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego
roztopione razem w kąpieli wodnej



Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem, soda, solą i przyprawami.
W drugim naczyniu miksujemy jajka z cukrem na puszystą jasną masę, dodajemy powidła i dalej miksujemy.
Następnie wlewamy małą strużką olej cały czas miksując. Potem napar herbaty i syrop cukrowy i krótko miksujemy.
Na koniec wsypujemy mąkę i miksujemy krótko do połączenia składników.
Wykładamy masę do formy o boku 23 cm wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
Pieczemy w średnio rozgrzanym piekarniku -175 stopni, do suchego patyczka, ok. 45 minut.
Studzimy w formie. Ostudzone polewamy polewą.


23 komentarze:

  1. Genialne ciasto! Upiekę na Nowy Rok! :-))

    OdpowiedzUsuń
  2. musiało ładnie pachnieć, podoba mi się ta dekoracja:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olu, ładnie pachniało i smakowało też ;-)

      Usuń
  3. O wiadomo..jak Zuzia ma jeść to bez mleka. :) Pozdrawiam Zuziu

    OdpowiedzUsuń
  4. pysznie się prezentuje. no i jest bez masła! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli mogę użyć oleju zamiast margaryny czy masła to robię to, ciasto jest zdrowsze ale i delikatniejsze w smaku.pozdrawiam

      Usuń
  5. Wyrósł cudownie i znając Ciebie, Zuziu, cudownie smakuje :) Mniam, kawałek zamawiam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Beatko, oczywiście kawałek dla Ciebie jest uwzględniony ;-)

      Usuń
  6. Wygląda pysznie, ślicznie musiało pachnieć :)

    OdpowiedzUsuń
  7. co prawda brzuch mam pełny, ale kawałeczek tego ciasta bym jeszcze zmieściła:))

    OdpowiedzUsuń
  8. Ślicznie wygląda to ciasto! ;)
    Bardzo fajny przepis.

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo lubię ciasta z olejem i te korzenne zimą szczególnie, a imbir jest moim ulubionym dodatkiem do wielu różnych dań, także Zuzka trafiłaś w mój gust po całości :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale pulchne i soczyste, aż mi ślinka cieknie :) Uwielbiam imbir, więc chętnie wypróbuję Twój przepis. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda na przepyszne, bardzo wilgotne i pewnie niewiarygodnie aromatyczne. Ozdobione ślicznie, aż szkoda, że nie mogę go spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  12. Ależ musi być aromatyczne i pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  13. Prezentuje się wspaniale, musi smakować pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. to ciasto musi byc pyszne! Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Aniu, Tobie również Najlepszego!

      Usuń
  15. Hi Good
    Im usually looking for excellent info on this topic. It can be difficult to locate sometimes. Thanks!. I will check back on your website from time to time to see what else you have to supply.
    jeux gratuit

    OdpowiedzUsuń
  16. Wygląda mega apetycznie. Muszę kiedyś upiec to ciasto. :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...