10 grudnia 2012

Chałka kremowa z makiem



Pierwszy raz ją piekłam i wyszła, przepis jest prosty i świetny.
Pyszna, puszysta i maślana. 
Jako dziecko uwielbiałam chałkę porwaną na kawałki, zanurzoną w gorącym mleku, 
czy ktoś z Was też pamięta takie rarytasy?





250 ml śmietany, 30%
500 g mąki pszennej
opakowanie suszonych drożdży (7 g)
80 g cukru
16 g cukru z wanilią
2 jajka średniej wielkości
1 białko
1 żółtko roztrzepane z niewielką ilością mleka

mak, cukier brązowy i cynamon do posypania







Śmietanę podgrzać w małym garnku (ma być ciepła, absolutnie nie można doprowadzić jej do wrzenia!). 

Mąkę przesiać do miski i dokładnie wymieszać z drożdżami. Dodać pozostałe składniki na ciasto (oprócz żółtka roztrzepanego z mlekiem) oraz podgrzaną śmietanę, wyrobić ciasto (mikserem ok. 5 minut, ręcznie dłużej), aż będzie lśniące i gładkie. Przykryć czystą ściereczką i trzymać w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. 

Po wyrośnięciu delikatnie oprószyć mąką i krótko zagnieść. Podzielić na dwie części: jedną zawierającą 2/3 ciasta i drugą - 1/3. Z większej części uformować 3 wałki długości ok. 40 cm i zapleść warkocz, ułożyć na natłuszczonej i wysypanej mąką lub bułką tarą blaszce. Z drugiej części ciasta również uformować 3 wałki długości ok. 30 cm i też zapleść warkocz. Duży warkocz lekko naciąć, posmarować żółtkiem z mlekiem, ułożyć mniejszy warkocz i pozostawić do napuszenia na kilkanaście minut. 

Przed pieczeniem posmarować mieszanką żółtka i mleka, posypać makiem, cukrem i cynamonem. Piec w 180 st.C przez 35 min.



10 komentarzy:

  1. piękna chałeczka :) Ja pewnie zrobię z kruszonką, bo taką lubię najbardziej :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. genialna!
    wygląda wyśmienicie:) zjadłabym ją do ostatniego okruszka!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow, chałka jest idealna :) Na pewno musi znakomicie smakować, choć szkoda, że nie dane mi będzie, by to sprawdzić ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam tak pięknie plecione chałki :)

    OdpowiedzUsuń
  5. masz wspaniałego bloga! będzie mi miło jeśli spodoba Ci się mój i również go zaobserwujesz ;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za miłe słowa.
      Zaraz do Ciebie zajrzę:)

      Usuń
  6. Cudowna Ci wyszła ta chałka. Kawałek takiej chałki z masłem i kakao to śniadaniowe marzenie :-D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...