Domowe retro wafelki

W necie krąży wiele przepisów na masy do wafelków. Ten przepis mam zapisany w przepiśniku i już parę razy je robiłam. Na głowę biją sklepowe gotowce czy batoniki, wciągają do jedzenia niczym łuskanie słonecznika :)

Dzieci potwierdzają, że smakują lepiej niż popularne wafelki reklamowane jako przekąska szkolna ;-)

Najtrudniejsze w przepisie jest czekanie aż stężeją w lodówce, najlepiej się kroją po schłodzeniu przez noc. Ilość mleka w proszku musicie sami wyczuć, tak żeby masa nie była zbyt płynna bo wycieknie z wafli (250g-300g). Masy wystarcza na 7 blatów u mnie były takie 25x25 cm.

250 g masła

250 g cukru

250 mleka

3 łyżki ciemnego kakao

1 łyżka cukru z wanilią ( lub łyżeczka ekstraktu)

250 g mleka w proszku (nie instant!/granulowane) + ok. 3 łyżki (masa musi być gęsta i lejąca , ale nie może wypłynąć z wafli) 

2 paczki dużych wafli tortowych

Rozpuszczamy w garnuszku masło z mlekiem, cukrem i wanilią, mieszamy. Kiedy cukier się rozpuści dodajemy przesiane kakao i mieszamy aby nie było grudek. Do przestudzonej lekko masy dosypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy rózgą kuchenną, aż masa będzie gładka. Wsypujemy 250 g, a potem po łyżce dosypujemy jeśli masa jest zbyt płynna ( max 300 g mleka w proszku). Przestudzoną, ale wciąż ciepłą masą przekładamy wafle, najlepiej po 4-5 warstw. Można podłożyć folię spożywczą a potem zawinąć w nią wafle. Obciążamy deską do krojenia i wstawiamy do lodówki na całą noc. Kroimy na drugi dzień w małe kawałki ostrym nożem. Przechowujemy w lodówce.