Pieczona brukselka na dwa sposoby

Bardzo lubię brukselkę i jestem wyjątkiem w rodzinie - najczęściej sama ją zjadam.

Skoro tak, to przyrządziłam ją na swój smak ;-)

Pieczona była moim debiutem i teraz wolę ją od gotowanej, jest bardziej wyrazista i można zjeść z powodzeniem od razu całą miseczkę bez wybrzydzania :)

Pewnie z masłem byłaby lepsza, ale z oliwą zdrowsza!
Pierwsza wersja jest lekko kwaskowa i pikantna.
Druga wersja słodkawa z chrupiącymi akcentami.

Z brukselki usuwamy zewnętrzne nieładne liście, większe sztuki przekrawamy na pół- 

- lepiej się piecze przekrojona, no chyba że jest malutka, wtedy zostawiamy w całości.

W misce mieszamy oliwę i brukselkę, dodajemy szczyptę soli, dokładnie mieszamy . 

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut. 
Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na bok.

A teraz dressing.

Sposób pierwszy 

500  g brukselki

garść żurawiny drobno posiekanej

2-3 łyżki oliwy EV

sól

płatki chili (można użyć sproszkowanej)

1 łyżeczka przyprawy pesto peperoncino

Tutaj robimy zwykły dressing mieszając składniki i żurawinę, polewamy nim brukselkę.

Sposób drugi

500  g brukselki

2-3 łyżki grubo zmielonych migdałów

1 łyżka miodu

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżki oliwy EV

Podgrzewamy oliwę w rondelku tak by była ciepła (nie gorąca!), dodajemy miodu i octu, mieszamy razem, polewamy dressingiem gorącą brukselkę, posypujemy prażonymi na suchej patelni migdałami.