Kremowy sos z pieczarkami i surimi

Trochę mnie nie było ale już wracam, mam nadzieję że smacznie.
Ostatnio kolekcjonuję przepisy na szybkie obiady, baaaardzo przydatne..:) A ten wymyślił się sam.
Szybki, delikatny i kremowy sos krabowy z pieczarkami podkręcony czosnkiem, pietruszką i chili. Pasuje idealnie do makaronu i w takim właśnie zestawieniu go zjedliśmy.

2 duże opakowania paluszków krabowych
400 g pieczarek
200 g kukurydzy ( może być mrożona lub ostatecznie z puszki - odsączona)
biała część dużego pora
3 ząbki czosnku
200 ml śmietanki 30%
2-3 łyżki serka mascarpone
sól, pieprzu sporo
natka pietruszki
chili drobno posiekana - tyle ile lubicie ( może być świeża, mrożona lub ja dodałam na końcu słodkiego sosu chili)
masło klarowane do smażenia

Pieczarki kroimy w plasterki lub pióra, obsmażamy na łyżce masła i odstawiamy.
Na patelnię wrzucamy pokrojony drobno por, chili i czosnek i smażymy na małym ogniu, nie dopuszczając aby czosnek zmienił kolor a por się przypalił. Dodajemy pokrojone w paski paluszki ( ja 1 paluszek kroiłam na 4) i krótko smażymy, dodajemy pieczarki i kukurydzę, na koniec serek i śmietankę, doprawiamy i chwilkę dusimy, na koniec dodajemy sporo posiekanej natki pietruszki. Podajemy od razu, z ulubionym makaronem ( u nas duże wstęgi, pasuje też penne).