07 listopada 2015

Ciasto dyniowe czekoladowe

Miało być ciasto dyniowe, ale mieliśmy ochotę na coś mocno czekoladowego.
Nie mogłam znaleźć przepisu który by mnie zadowolił, bałam się o zakalec, więc postanowiłam poeksperymentować i przerobiłam ten sprawdzony przepis.
Ciasto jest puszyste i mięciutkie, o korzennej nucie, dodatkowo pięknie pachnie pomarańczą.
W czasie jego przygotowania pachniało mi świętami w całym domu :) Polewa konieczna!







średnia forma 20x20 lub okrągła

200 g pure z dyni
3/4 sklanki cukru
skórka z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( lub ziarenka)
3 duże jajka ( jeśli małe to 4)
180 g masła
1 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki ciemnego kakao
szczypta soli
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu


Polewa:
3 łyżki masła
3 łyżki mleka
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy cukier ( zostawiamy 4 łyżki do białek), mieszamy, kiedy się rozpuści zdejmujemy z ognia.
Po lekkim przestudzeniu dodajemy pure z dyni i żółtka jajek i skórkę pomarańczy, dokładnie mieszamy masę.
W osobnym naczyniu przesiewamy mąkę z proszkiem, kako i przyprawami. Dodajemy partiami do masy dyniowej i miksujemy na niskich obrotach do połączenia składników. Masa jest dość gęsta.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, na koniec dodajemy 4 łyżki cukru i ubijamy aż powstanie lekka beza. Łyżką dodajemy ubite białka do masy kakaowej i lekko mieszamy, tak by masa się napowietrzyła.



Wykładamy ciasto do formy posmarowanej tłuszczem, dno możemy wyłożyć papierem lub posypać mąką. Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni ( termoobieg) piekarniku 30-40 minut, sprawdzamy patyczkiem, studzimy chwilę w uchylonym piecyku, po 15 minutach studzimy na kratce.
Kiedy ciasto przestygnie, polewamy polewą. Możemy oprószyć dodatkowo startą czekoladą.




Jesienne słodkości!

14 komentarzy:

  1. Pyszne ciacho :) Czekolada i dynia to super połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda pysznie!
    Zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zuzia i do tego czekoladowe o matko idę stąd.... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zostań, może się załapiesz na kawałeczek ;-)

      Usuń
  4. Świetny przepis, chyba sama wypróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniałe ciasto. Świetnie, że dodałaś kakao i kardamon, przez to zyskało na smaku i z pewnością rozgrzeje w te jesienne dni :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniałe, porywam duży kawałek :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zuzia, uwielbiam Twoje wypieki. Podrzuć choć kawałek tego smakołyku :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko bierz bierz i dziękuję za miłe słowa! :)

      Usuń
  8. Na czekoladowe to zawsze się skuszę, a i dyni u mnie dostatek. Ciacho wygląda na wilgotne - tak jak lubię :) Świetny pomysł na połączenie smaków - dziękuję za inspirujący przepis. Pozdrawiam
    Agnieszka

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...