07 lutego 2014

Brownie serowe z pomarańczowym marmurkiem



Pyszne brownie o delikatnej i wilgotnej strukturze dzięki zawartości sera, a na wierzchu serowy marmurek z nutą pomarańczy! Zapach i smak który obezwładnia, coś dla wielbicieli gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy - tak właśnie smakuje.
Czy może być coś lepszego? :)
Tuż po upieczeniu ma strukturę sernika, po schłodzeniu jest bardziej zwarte.
Piekłam też wersję z czarną porzeczką, również polecam.





ciasto:
85 g gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
200 g masła
50 g gorzkiego kakao
200 g cukru pudru
85 g kremowego serka typu philadelphia
70 g mąki
2 duże jajka
1 łyżka cukru z waniliąćwierć łyżeczki soli


marmurek serowy:
120 g serka
1 żółtko
4 łyżki cukru pudru
skórka otarta z 1 pomarańczy






Foremka 20x20 cm.

Roztapiamy czekoladę z masłem aż do roztopienia składników. Zdejmujemy z ognia, studzimy trochę i dodajemy po kolei mieszając trzepaczką/kolbą : cukier puder, kakao, jajka, ser. Na koniec dajemy mąkę i sól, wszystko dokładnie mieszamy i wylewamy do posmarowanej masłem foremki.
Teraz masa serowa. Mieszamy wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy bez grudek. Wylewamy tę masę robiąc kleksy na wlaną wcześniej masę czekoladową. Wykałaczką lub widelcem robimy wzorkiem, aby masy lekko się połączyły.




Pieczemy jak sernik - na funkcji góra/dół w temperaturze 160 stopni przez ok. 30-35 minut - masa na wierzchu po dotknięciu musi być ścięta. Studzimy i kroimy gotowe ciasto.





17 komentarzy:

  1. Piękne, smaczne ...moje ulubione, szkoda że tak szybko znika. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Masz rację, że brownie są obłędnie pyszne. Ale takie z pomarańczą to już poezja smaku. Pychota :)

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda smacznie, bardzo lubię brownie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. O Matko.... ten marmurek uwodzi !!!! Aż ślinka cieknie !!! Mniammmmm

    OdpowiedzUsuń
  5. zawsze jadłam tradycyjne brownie,ale takie z pomarańczą też wygląda pysznie, om nom nom nom

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetnie wyglądają te wzory na nim :)

    OdpowiedzUsuń
  7. obśliniłam się normalnie, ta glazura wygląda rewelacynie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo fajny ten marmurek i pewnie świetny smak

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czekolada z pomarańczą świetnie się sprawdza! :)

      Usuń
  9. piękne wzory!
    Wygląda ideeealnie!! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Salvador! no z ust Salvadora to dopiero komplement! ;-)

      Usuń
  10. Pyszna propozycja :) Połączenie czekolady i pomarańczy musi smakować pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. o matko co to za cudo :) aż ślinka cieknie :) wygląda obłędnie, nawet boję się pomyśleć jak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Marmurek Ci wyszedł jak malowany :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...