Chrupiący bakłażan z piekarnika

Dziś chciałam Wam pokazać prosty i szybki i bardzo smaczny sposób na bakłażana.
Jeśli go lubicie, spróbujcie. Ten sposób przyrządzania podpatrzyłam u Anny, żałuję że tak późno, dobrze że jeszcze można kupić to pyszne warzywo! Polecam zdecydowanie.
Najlepszy jest prosto po upieczeniu i szybko znika co jest jasnym dowodem że smakuje.

Wytrawne babeczki szpinakowo-twarogowe z żurawiną

Wytrawne babeczki szpinakowo-twarogowe z bazylią, żurawiną i migdałami.
Na wierzchu przypieczone, w środku konsystencja mięciutka i delikatna.
W smaku wyraziste, czosnkowo-bazyliwe, z kwaskowymi akcentami żurawiny i chrupiącymi midałami na wierzchu.
Polecam na śniadanie lub kolację, dobrze sprawdzają się na pikniku i w drodze.
Do pracy na II śniadanie idealne.

Kibiny na ostro

Kibiny to nic innego jak litewskie pierożki z kruchego ciasta, z mięsnym nadzieniem, podawane do barszczu, ale u nas były same, z lekko zaostrzonym nadzieniem:)

Mini tarty wytrawne

Na jeden kęs, może dwa. 

Chciałoby się powiedzieć słodkie maleństwa, jednak nie są na słodko.

Papryka , cebula, czarne oliwki i serowy wierzch. 

Fajna przekąska na imprezę lub dodatek do np. sałatki.

Frytki z kabaczka

Ciekawie smakują same lub jako dodatek do innych dań.

Można się pomylić, smakują bardzo jak ziemniaczane.

Moje dziecię nie poznało i zjadło jako "frytki":)

Potrzebne będą:

- duży kabaczek ( nie mylić z cukinią)

- ulubione zioła (bazylia, tymianek, oregano)

- olej do posmarowania

- sól

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Obieramy kabaczka ze skóry, jest to dość żmudna praca ale się opłaca:)

Kroimy w podłużne cząstki, na kształt dużych frytek.

Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wlewamy do miseczki olej i pędzlem smarujemy każdy kawałek (no tak na szybko, niezbyt dokładnie).

Posypujemy ziołami i solą.

Pieczemy aż się mocno zrumienią, ok 30-40 minut.

Można przed podaniem lekko jeszcze skropić oliwą.

P.S. Lubicie frytki z majonezem? Ja tak...te również można sobie tak urozmaicić;)

Grillowany ser z wytrawną konfiturą

Dziś przekąska regionalna. Wciąż duchem jestem w Tatrach..To była wyprawa wspomnieniowa. Wstyd przyznać ale nie byłam tam prawie 10 lat. Wiele nowego, dużo zmian, niektóre mnie zaskoczyły średnio pozytywnie, ale wszystko inne stoi po staremu:) Na szczęście!

Oscypki na szlaku podaje się z konfiturą żurawinową, ale ja zrobiłam eksperyment który polecam. Porzeczki są równie kwaskowe, ciut słodkawe i idealnie tu pasują. Nawet spora ilość zjedzonej konfitury nie zdominuje smaku sera.

serek zwany "oscypkiem" (niewędzony) sztuk 2

konfitura domowa z czarnej i czerwonej porzeczki

Serek grillujemy ok.3 minut z każdej strony. Jemy gorący z konfiturą. Aby ją przygotować należy umyć i obrać z szypułek porzeczki czarne i czerwone. Próżymy z niewielką ilością cukru ( na ok 2 litry owoców dałam 3/4 szklanki) aż owoce zmiękną i puszczą sok. Przecieramy przez sitko aby pozbyć się pestek i już gotowe. Konfitura gęstnieje z czasem.

Smacznego!

P.S. w Zakopanem polecam szukać barów, w których żywią się miejscowi - tam jest najlepsze jedzenie. Z dala od turystów:) Ta zasada dotyczy zresztą właściwie każdego miejsca na świecie.

Zgadzacie się ze mną? ;)