Domowe retro wafelki

W necie krąży wiele przepisów na masy do wafelków. Ten przepis mam zapisany w przepiśniku i już parę razy je robiłam. Na głowę biją sklepowe gotowce czy batoniki, wciągają do jedzenia niczym łuskanie słonecznika :)

Dzieci potwierdzają, że smakują lepiej niż popularne wafelki reklamowane jako przekąska szkolna ;-)

Najtrudniejsze w przepisie jest czekanie aż stężeją w lodówce, najlepiej się kroją po schłodzeniu przez noc. Ilość mleka w proszku musicie sami wyczuć, tak żeby masa nie była zbyt płynna bo wycieknie z wafli (250g-300g). Masy wystarcza na 7 blatów u mnie były takie 25x25 cm.

Mini babeczki na karnawał

Mięciutkie, maślane babeczki na jeden kęs.
No są trochę niebezpieczne, bo na jednym kęsie trudno poprzestać ;-) Zaraz po upieczeniu mają chrupiącą skórkę, z czasem miękną i moim zdaniem wtedy są najlepsze. Ładnie wyrastają, bez niespodzianek. Do podstawowego przepisu dodałam mak i skórkę cytryny, można posypać orzeszkami czy innymi ziarnami.
Z tego przepisu wychodzą 2 blachy malutkich babeczek po 24 sztuki.

Praliny w stylu angielskim

Od razu powiem , że jest to moje pierwsze podejście do masy cukrowej i proszę o wyrozumiałość!
Jakiś czas temu zakupiłam gazetkę z formą na kwiatki z masy cukrowej, leżała sobie i nie bardzo miałam czas aby do niej zajrzeć. Jednak moja córeczka spokoju mi nie dawała, skuszona ślicznymi kwiatkami na okładce pisma, dość długo mnie męczyła, no i mamy kwiatki :)
Gdyby nie ona, chyba bym się nie podjęła zadania. Nie jest ono proste, od razu zaznaczam i jak to bywa w przepisach z takich gazetek, wszystko wychodzi inaczej niż w przepisie. Na szczęście improwiacja i odrobinę doświadczenia w kuchni zawsze mnie ratuje. Tu ujęłam, tam dodałam, no i jakoś poszło. Nieoceniona była też pomoc córci oczywiście w wycinaniu kształtów :)

Owsianki - ciasteczka bez pieczenia. Smaki dzieciństwa.

Dziś przepis banalny, ale za to sentymentalny.
Powrót do przeszłości. To moja pierwsza potrawa w jakiej się wyspecjalizowałam jako dziecko.
Gdy przychodzili niespodziewani goście, a w domu ani okruszka czekoś słodkiego, to mama zawsze wołała : Zuza zrób owsianki! masło, cukier i kakao w domu zawsze jest, najwyżej leciałam do pobliskiego sklepu po płatki owsiane jeśli się skończyły.
Goście zajadali ze smakiem i pytaniem : kiedy to zdążyłaś upiec? ;-)
Teraz robimy owsianki jak nas napadnie tak silna chęć na coś słodkiego, że czekać na pieczenie się nawet nie chce :) 
Oryginalna wersja jest tylko z płatkami, ale teraz wzbogacam zdrowymi dodatkami żeby choć trochę wyrzuty sumienia zagłuszyć. 

Kuleczki piernikowe z orzechami w czekoladzie

Kto nie lubi bajaderek? Powstają z niczego i cudownie zamieniają się w coś pysznego!
Te powstały z kawałka piernika owsianego na melasie i biszkopta kakaowego.
Dodałam garść posiekanych orzechów i masło z fistaszków. 
Trochę karnawałowo a trochę echa poświątecznego ;-) zapraszam

Rafaello z kaszy manny

Śnieg za oknem, więc kule w temacie ;)

Zaskakująco smaczne.

Delikatne i kremowe. Dużo mniej słodkie od oryginału.

Struktura kaszki po schłodzeniu jest w ogóle niewyczuwalna.

Czekoladowe kule

Fajne jest w nich to, że można dodać co się chce, ile się chce, tylko musi się to wszystko połączyć w miarę zwartą masę. 

Trufle

Dziś mam dla Was coś słodkiego ale nie tak bardzo.
Cieszącego podniebienie i oczy.
Z każdym kęsem można odkryć coś nowego,innego.

Oby ten Rok był taki dla nas wszystkich taki, jak te trufle właśnie...
Nie mam ochoty jakoś na podsumowania minionego roku.
Będę ciągnąć swoje eksperymenty a Was zapraszam do podglądania i oceniania.
To pierwszy post w Nowym roku więc Wszystkiego Najsmaczniejszego i udanych eksperymentów;)

Szybkie holenderskie pierniczki zwane Kruidnoten

To takie malutkie pyszniutkie cudeńka, wielkości paznokcia kciuka.

Do chrupania zaraz po zrobieniu, nie muszą leżakować.
Miałam okazję spróbować oryginału, dlatego piekłam dotąd aż zbliżyły się do zapamiętanego smaku i wyglądu. Nie było to łatwe.

Owsiane kuleczki