Tarta z dynią, makrelą wędzoną

Dyniowe szaleństwo trwa:) ulubiony spód do tarty i nowe dodatki.

Makrela pieczona z serem na ostro jest dla mnie nowością. Wyśmienitą jak się okazało.

Po raz kolejny eksperymenty mnie nie zawiodły:) 

Przede wszystkim chciałabym wam polecić nową przyprawę jaką odkryłam (dla mnie nowa) czubryca zielona. Sprawdziła się do past na kanapki, zapiekanek, a teraz tu.

Kakaowe risotto wieczorową porą

Wieczorem dopadł mnie głód. Zwykle nie jadam kolacji, jakoś tak mam.
A była już 21-a. Nie wytrzymałam, dopadłam lodówkę...o nie! musi być coś ciepłego przecież to jesień jest. 
Ryż na mleku. Najprostsza rzecz pod słońcem (no raczej już księżycem..).
A może by tak ryż inny trochę, w trakcie dodawałam i zmieniałam, aż wyszło to co na załączonym obrazku:)

Ciasteczka owsiane bananowe

Kanciasta pizza z dynią i jajkiem. Bułeczki

Przepis na ciasto do pizzy według Jamiego Olivera. Takie piekła Tsumiko, takie piekę ja.

Wolę giętkie ciasto do pizzy, nie kruche i łamliwe.

Przy okazji z 1 kg mąki wyszły też bułeczki.

Jest to ciasto wielozadaniowe, polecam w ciemno:)

Składniki na ciasto:
1 kg zwykłej mąki pszennej
650 ml letniej wody
4 łyżki oliwy z oliwek
14 g (2 saszetki) suchych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka soli

Nadzienie: kiełbasa krakowska, szynka, ser, 
kilka pasków papryki, 
*jajko sadzone, **pieczona dynia i cebula

Przyprawy: suszony tymianek i oregano, chili, pieprz

P I Z Z A

Przygotowanie:
do wody wsypujemy drożdże, cukier, sól i wlewamy oliwę, mieszamy.
Przygotowaną miksturę wlewamy do dużej miski, do której uprzednio wsypaliśmy mąkę i wyrabiamy ciasto, aż będzie odchodzić od ręki ( i miski);
I tu mały trik - zalewamy mąkę miksturą i zostawiamy na jakieś 10 minut, zdecydowanie łatwiej dzięki temu wyrabia się ciasto;
Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość). 

Część ciasta odkładamy na bułeczki.


Ciasto jest bardzo elastyczne, ja nigdy nie wałkuję, rozprowadzam za pomocą rąk zwilżonych w oliwie. Wyszło na całą blachę taką z piekarnika.

Grubość dowolna, jaką lubimy (musimy wziąć pod uwagę że w trakcie pieczenia jeszcze wyrośnie).

Smarujemy placek przecierem pomidorowym z olejem, kładziemy na to składniki nadzienia (ser po 10 minutach pieczenia). Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Pizza jest gotowa po ok. 20 minutach, kiedy brzegi ciasta będą lekko zrumienione.



* jajko podsmażyłam krótko na patelni aby spód się zciął i dopiero przełożyłam na pizzę.

* * dynię i cebulę wcześniej podzieliłam na cząstki, posoliłam, skropiłam olejem, posypałam ziołami i piekłam ok. 30 minut (cebulę trzeba wyjąć wcześniej aby się za bardzo nie przypiekła, jedynie zmiękła - będzie jeszcze na pizzy 20 minut w piecu).

Dynię po przestudzeniu kroimy w dużą kostkę.

***

B U Ł E C Z K I

Z pozostałego ciasta uformowałam bułeczki, posmarowałam odrobiną oliwy, posypałam ziołami, sezamem i czarnuszką. 
Piekłam w 200 st.C do lekkiego zrumienienia (ok 15-20 min). 
Wychodzą miękkie i puchate.