19 września 2012

Idealna szarlotka. Z gruszką.


Dodatek gruszek sprawia że szarlotka nabiera innego wymiaru..
Mocno pachnąca kardamonem i goździkami. 
Mam ten przepis zapisany w zeszycie jeszcze z czasów sprzed blogowania, niestety nie zapisałam źródła, wtedy jeszcze nie przewidziałam że skuszę się na własnego bloga:)
Wciąż wracam do tego przepisu, tym razem dodałam gruszek, czasem ścieram jabłka na tarce, jednak tym razem miałam ochotę na większe kawałki owoców.
Spód jest miękki, ciasto delikatne i łatwo się kroi, nawet gorące ;)
Można dać tyle owoców ile ma się ochotę ( tak do ok.1 kg), dostosować jedynie wysokość brzegu ciasta.






forma o średnicy 23 cm

2.5 szklanki mąki ( w tym 1 szklanka razowej)
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki masła
1 jajko
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
bułka tarta na obsypanie spodu ciasta 2-3 łyżki
(ja użyłam zmielonych płatków owsianych)
*
3 duże gruszki
3 średnie jabłka
przyprawa do szarlotki Kamis
(cynamon, goździki, imbir, kardamon)






Łączymy mąkę, cukier, sól, proszek z masłem, rozcieramy jak na kruszonkę starając się nie ogrzewać ciasta dłońmi. Dodajemy roztrzepane jajko i śmietanę tak aby wszystko się połączyło. Dzielimy na 2 części - jedną chłodzimy w lodówce, drugą w zamrażalce przez minimum 30 min.
Tę część z lodówki wałkujemy na gr. 3-5 mm, przekładamy do formy, posypujemy bułką lub płatkami aby sok z owoców nie rozmoczył ciasta.
Owoce kroimy na drobne płaske kawałeczki, obtaczamy w przyprawie do szrlotki, wykładamy na ciasto. Ciasto z zamrażalnika ścieramy na wierzch na tarce.
Dobrze rozgrzewamy piecyk . Pieczemy 45-50 min. w 180 oC.


















Ciasta z owocami sadu

11 komentarzy:

  1. Szarlotki z gruszkami jeszcze nie jadłam. Wygląda smakowicie. Troszkę mi się ostatnio jabłka przejadły to może czas żeby je na gruszki zamienić. :]
    Miłego dnia Zufik! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. dodatek gruszki fajnie się łączy z jabłkiem

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawe połączenie, dawno nie jadłem szarlotki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zakochałam się w tych zdjęciach <3 Przepiękna szarlotka! Z dodatkiem gruszek jeszcze nie próbowałam, jestem bardzo ciekawa tego połączenia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Szarlotka z dodatkiem gruszki jest pyszna! Teraz sezon na te owoce, więc muszę w końcu coś z nimi zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  6. intryguje mnie ten dodatek gruszki! :) kiedyś na pewno wypróbuję!

    OdpowiedzUsuń
  7. Zrobiłam ją dzisiaj. Jest pyszna! Dzięki za podzielenie się takim fajnym przepisem. :) Wstawie przepis na swoim blogu, mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo że smakuje.
      Oczywiście że możesz zamieścić u siebie, będzie mi niezmiernie miło :)

      Usuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...