Naleśniki jaglane, bez mąki pszennej i cukru

Żeby nie było że u mnie tylko słodkości i Was tuczę, to dziś coś dietetycznego:)

W ramach ograniczania mąki pszennej usmażyłam dziś na śniadanko takie oto naleśniki.

Nie użyłam w ogóle mąki pszennej, jedno jajko i ani grama cukru, no oprócz tej smakowitej polewy (ale to tylko gorzka czekolada!).

Skład genialny, smak nie odbiega od klasycznych naleśników z mąki pszennej.

Są nawet lepsze, zjadłam 4 :) i wcale nie czuję tego ciężaru w żołądku jak po zwykłych.

Pasują do każdego nadzienia, na słodko lub nie. 

Zakochałam się w tych naleśnikach dosłownie!

Sernik na spodzie z masłem orzechowym, polewą toffee

Nadrabiam zaległości sernikowe na blogu:)

Ta wersja jest pyszna, uwierzcie mi na słowo, albo sami zróbcie;)

Lniane krakersy z ziarnami

Od dziś nowy nagłówek:)
Bardzo się cieszę, a Wam jak się podoba?
Autorką jest Veggie, nie tylko świetna kucharka ( polecam jej blog wegetariański),
ale jest też artystyczną duszą, prowadzi bloga o sztuce art-for-buy i sklepik z uroczymi drobiazgami. Zajrzyjcie koniecznie!
Dziękuję Veggie:)

Już od jakiegoś czasu potrzebowałam czegoś co można chrupać w tzw. międzyczasie, 

ale żeby było oczywiście zdrowo, z błonnikiem, bez jajek i bez cukru.

Wyzwanie nie lada:) Trafiło na te krakersy.

Są zaskakująco smaczne i wyraziste.

Nadają się do podgryzania same lub z ulubionymi dodatkami.

Mnie smakowały w zestawieniu z serem, musem jabłkowym, 

przegryzane rzodkiewką lub ciemnym winogronem:)

Polecam

Tarta z tuńczykiem, oliwkami i greckim serem

Bardzo lubię tarty.

Tym razem tuńczyk, oliwki, czerwona cebula i ser grecki.

Spód tarty zrobiłam taki jak w tarcie z ricottą i surimi lub tarcie z cukinią.

Proste ciasto 2-kolorowe, z przepisu R. Allen

Czarowałam tę wiosnę stokrotkami, różem, sernikami i w końcu dziś pada...

Może się zastanawia..dajmy jej czas.

Ale ja i tak się nie poddaję...

Dziś 2-kolorowo!

Mam sentyment do tego ciasta, a dawno nie piekłam.

Z tym większą przyjemnością do tego przystąpiłam.

To było pierwsze ciasto jakie upiekłam na "swojej" kuchni.

To były czasy..nie miałam wtedy jeszcze tylu przydatnych "przyrządów" kuchennych,

ale zapał był:) wystarczyła łyżka i trzepaczka.

Ciasto jest banalne w wykonaniu, wychodzi wilgotne ale puszyste i leciutkie.

Każdy ukrojony kawałek jest niepowtarzalny, jeden bardziej kakaowy, inny bardziej waniliowy, 

nigdy nie wiesz na co trafisz, jak w pudełku czekoladek;) 

Burak i jabłko, dzień w kolorze różu...

To jeden z moich ulubionych duetów smakowych.

Pyszny sam w sobie, ale też świetna baza do "rozbudowy".

Przed nami jeszcze kilka duetów, zapraszam wkrótce;)

Sernik krakowski z przepisu R. Makłowicza i niespodzianka książkowa od kuchni+

Puszysty, leciutki, nie za słodki, można zjeść 2 kawałki na raz:)
Niezbyt często piekę sernik, jest dla mnie dość ciężkim ciastem, 
ale ten naprawdę mi zasmakował, nie jest taki "zamulający".
W zasadzie jest to przepis na sernik krakowski, ale bez pracochłonnego spodu.

Bazą był przepis Roberta Makłowicza (ten), z małymi modyfikacjami.

Spód zrobiłam z herbatników, aby zaoszczędzić na czasie.
No i wierzch ciasta po mojemu:)

Ciasteczka jak brownie

 

Piekę je zawsze jak mam ochotę na mocno czekoladowe ciasteczka.

Takie raczej mało słodkie, ale konkretnie czekoladowe.

Są mięsiste w środku. 
Szybko się je robi i pysznie smakują do kawy.

Polecam z czystym sumieniem.

Frittata szpinakowa z chili

Piękna nazwa. Pięknie smakuje:)

Lubię prostotę tego dania.

Dziś szpinak w kolejnym wcieleniu.

Naleśniki ze szpinakiem, czarnymi oliwkami i sezamem

Oswajam szpinak...

Nie znajdziecie go u mnie w postaci dziwnej papki jaką pamiętam z dzieciństwa:)

U mnie podajemy w całości, żeby pamiętać że to liście..

Pierwsze koty za płoty, jak się rozkręcę to będzie komplet potraw szpinakowych:)

p.s. ...całkiem mi smakowały te naleśniki. Jest dobrze.

Brownie serowe z nutą porzeczki

Megawilgotne, superczekoladowe, pyszne.

A długo myślałam: brownie i ser...eeee to chyba niezbyt smakuje. Myliłam się!

Inspirowaam się tym przepisem, zmieniłam jednak kilka składników.

Nie chciało mi się nawet miksera wyjąć, taki dziś leń jestem:)

Powinno się je chłodzić 24h w lodówce, ale gdzie tam, pokroiliśmy jeszcze ciepłe:))

Miłego, leniwego weekendu:)

Szybka sałatka z surimi

Bardzo szybka sałatka, orzeźwiająca i aromatyczna dzięki skórce cytryny.

Mocno mi się kojarzy z wiosną a nawet latem...

Można urozmaicić swieżym ogórkiem, rzodkiewką, cząstkami ugotowanego jajka.

Dziś wersja podstawowa.