Kaczuszki wielkanocne

Prosta rzecz a cieszy:)

Radosnych i słonecznych Świąt!

Tarta z ricottą, surimi i karmelizowanym porem

Kremowy sos z ricottą, z nutką cytryny.

Por dla podkręcenia smaku.

Pikantne kropeczki ożywiają całość.

Wszystko powstało z czystej improwizacji 

i tęsknoty za słońcem, może stąd te ogniste promyki ;).

Torcik marchewkowy z cytrusami

 

 Najzwyklejsze ciasto marchewkowe, a jednak troszkę inne.

Cytrusowe akcenty fajnie się tu komponują, odświeżają i przełamują monotonię ciasta.

Sos z kremówki uzupełnia deser.

Rafaello z kaszy manny

Śnieg za oknem, więc kule w temacie ;)

Zaskakująco smaczne.

Delikatne i kremowe. Dużo mniej słodkie od oryginału.

Struktura kaszki po schłodzeniu jest w ogóle niewyczuwalna.

Muffinki banoffie

Ekspresowe. Mięciutkie, wilgotne.

Ze składników które są pod ręką.

Bosko pachnie kiedy się pieką. Sami sprawdźcie:)

Pomysł własny, na bazie przepisu na chlebek bananowy z 1 banana.

Ciasto karmelowe z migdałową skorupką

Ciasto jest wbrew pozorom nie aż tak słodkie, 

ale z wyraźnym posmakiem karmelu.

Bardzo puszyste i wilgotne.

Chrupiąca skorupka z migdałów fajnie je urozmaica.

Piekłam w zwykłej formie, ale idealnie nadaje się do formy na babkę (z kominem).

Dyniowa zupa mleczna. Smak dzieciństwa.

Smakuje wspomnieniami.

Lubię taką gęstawą, ale z wyraźnie wyczuwalną dynią i lekko słonawą, 

ale też odrobinę słodką. Do tego zacierki i zajadam przenosząc się w czasie:).

Zacierki - domowe ekspresowe kluseczki

Kolejne wspomnienie dzieciństwa i babcina potrawa.
Odrobinę wspomagałam się tym przepisem, nie byłam do końca pewna proporcji.
Powstają ekspresowo. 
Idealnie nadają się do mlecznej zupy dyniowej, którą jako dziecko zajadałam całą jesień i zimę na podwieczorek lub kolację. 

Prażoki. Z babcinego stołu.

Proste, przaśne danie z ziemniaków. Z babcinego stołu.

Świetnie smakuje samo, choć może służyć też za dodatek.

Moja babcia podawała prażoki do kapuśniaku, na osobnym talerzu. 

Idealny to był zestaw.

Ciekawa jestem czy ktoś z Was zna inne nazwy prażoków? Napiszcie.

Ciasto Sen Filozofa (na musie jabłkowym)

O czym nie śniło się filozofom?...

O takim cieście ! bez jajek, mleka, prawie bez cukru (można zrezygnować),

no i jakby się uparł to i bez glutenu (jeśli użyjemy odpowiedniej mąki).

Dlatego nazwałam je ot tak przewrotnie "Sen Filozofa". 

Ponadto jest niebezpiecznie dobre, bardzo szybko znika.
W środku miękkie, na wierzchu chrupiąca skórka..