31 marca 2014

Bigos włoski



Dlaczego włoski? bo kapusta włoska, bo pomidory, bo prosty i pełen smaku czyli na sposób włoski.
To przepis mój własny, improwizowany. Zapisany ku pamięci, wylądował na blogu :)
Bardzo prosty i szybki w wykonaniu, doskonały sam lub jako dodatek.
1 średnia główka kapusty włoskiej
kilka suszonych pomidorów posiekanych ( tym razem dałam  chipsy pomidorowe BIO )
pętko kiełbasy myśliwskiej
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
1 łyżeczka kminku
listek laurowy
sól, pieprz
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki



Do przygotowania potrawy użyłam średniej wielkości garnka (3l).

 Kapustę myjemy, zdejmujemy zewnętrzne liście, wycinamy twarde części, siekamy w paseczki.
Cebulę i kiełbasę  kroimy w kosteczkę i szklimy na 2 łyżkach oleju w garnku, dodając też pod koniec posiekany w duże kawałki czosnek. Dorzucamy kapustę, krótko smażymy 1 minutę i zalewamy wodą lub bulionem (ok. 1 szklanki). Dodajemy pozostałe przyprawy (oprócz koncentratu) i dusimy pod przykryciem do miękkości kapusty. Pod koniec dodajemy koncentrat, obsypujemy mąką sos (przez siteczko aby nie było grudek), mieszamy, chwilkę gotujemy. Możemy zwiększyć ilość płynu, zależy czy chcemy uzyskać więcej sosu.

o

16 komentarzy:

  1. Olimpia Davies31 marca 2014 19:04

    Ależ smakowicie wygląda taki bigos, mniam:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Agata31 marca 2014 20:39

    Super przepis, wypróbuję z młodą kapustą, jak tylko się pojawi! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mątewka31 marca 2014 21:05

    Otóż to, przypomina smakowitą młodą kapustkę:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Krystyna Boner31 marca 2014 22:28

    Najlepsza jest własna fantazja. Wtedy powstają świetne przepisy. Doskonały jest ten Twój bigos:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Monika1 kwietnia 2014 06:28

    Oj dawno nie jadłam, chyba trzeba to zmienić:)

    OdpowiedzUsuń
  6. z miłości do słodkości1 kwietnia 2014 08:38

    ja też już dawno nie robiłam bigosu:))

    OdpowiedzUsuń
  7. Antenka1 kwietnia 2014 09:03

    ależ apetycznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  8. beata.kuśmirek1 kwietnia 2014 09:21

    Wpadam dziś na obiad do Ciebie :) Miaaammm!!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ola1 kwietnia 2014 10:53

    rewelacja! też bym się przyłączyła do tej wizyty obiadowej:)

    OdpowiedzUsuń
  10. cook, please!1 kwietnia 2014 12:15

    podoba mi się ten przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  11. zufik1 kwietnia 2014 14:51

    Dzięki dziewczyny, zapraszam wszystkich głodnych na bigosik ;-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Renata1 kwietnia 2014 15:07

    Gotuję podobny bigosik- wole kapustę włoską, ma zupełnie inny smak:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Magda1 kwietnia 2014 19:16

    Bardzo apetyczny bigos.

    OdpowiedzUsuń
  14. Dieta moja pasja.1 kwietnia 2014 20:51

    Kapusta włoska jest dużo lepsza w smaku niż zwyczajna. Jest też o wiele delikatniejsza. Zuzia taki bigosik to nawet na kolację można zjeśc. :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Salvador Dali1 kwietnia 2014 21:21

    jaj! Dobre to, zjadłabym <3
    dobrze to wymyśliłaś!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, zajrzyj po kolejny przepis :)