Marynowana cukinia w zalewie curry

W smaku delikatna, nie za ostra, lekko słodka, idealna.

Pasuje do wielu dań, ja lubię też podgryzać do kanapki :)

Najbardziej smakuje wtedy kiedy już cukinii nie ma, 

zawsze mam schowany awaryjny słoiczek ;)

 

Akcja "cukinia" odbyła się całą rodziną, wszyscy uczestniczyli - zbierali, kroili, 

układali w słoiczki itd. Wyszło 59 słoiczków:) 

Nie ma jak silna męska ręka..

Składniki:

2.5 kg cukinii
7 szklanek wody

1.5 szklanki octu 10%
2 szklanki cukru
1.5 łyżki soli
1 czubata łyżka przyprawy curry
2 cebule
liście selera
po kilka ziarenek gorczycy na słoik

Przygotowanie:
Cukinię myjemy, kroimy w krążki lub kostkę. 
Jeśli cukinia jest duża -warto wydrążyć z niej miąższ.
Robimy zalewę z wody, octu, cukru, soli i curry, którą zagotowujemy. 
W umyte słoiki na dnie układamy plasterek cebuli oraz kilka ziarenek gorczycy. 
Następnie układamy cukinię. Na sam koniec kładziemy kilka listków selera. Zalewamy ciepłą zalewą i pasteryzujemy przez ok. 10-15 min.

 

 

Przepis sprawdzony drugi sezon, pochodzi : stąd

Inne moje propozycje cukiniowe znajdziecie w zakładce "cukinia".