Konfitura z truskawek i kwiatów bzu czarnego

Smak wczesnego lata zamknięty w słoiczku..

Już same truskawki pachną cudnie, a dodatek kwiatów bzu czanego

pięknie współgra i podkreśla ich smak..piękny duet mówię Wam:)

Zjadłam oczywiście częściowo jeszcze ciepłą konfiturę, ale wyobrażam sobie ten smak zimą..otwieramy słoiczek konfitury i czujemy smak wiosny/lata..
Mam szczęście że w tym roku wiosna opóźniona, nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło:)
Zdążyłam z kwiatami bzu, które zwykle są w maju i znikają szybko.

1kg truskawek

1/2 kg cukru

kwiaty oskubane z 3 dużych baldachów

Truskawki umyć, odszypułkować, odsączyć, podzielić na mniejsze kawałeczki, wsypać do garnka, dodać cukier i zagotować na bardzo małym ogniu pod przykryciem, dorzucić kwiatki bzu (bez łodyżek) i gotować razem około godziny. 
Schłodzić wszystko i zostawić na noc. 

Na drugi dzień gotować często mieszając, aż zgęstnieje, konfiturę nakładać do wyparzonych słoiczków, zakręcać. 
Pasteryzować 15 minut lub gorące zakręcić i odwrócić do góry dnem.

***


Od dziś jestem na Facebooku ( o zgrozo!, a tak się wzbraniałam):)
 Zapraszam tutaj: zufikowo.
Jeszcze nie mam skrótu na pasku bocznym, 
ale mam nadzieję w najbliższym czasie się z tym uporam.
Miłego dnia!