Lniane krakersy z ziarnami

Od dziś nowy nagłówek:)
Bardzo się cieszę, a Wam jak się podoba?
Autorką jest Veggie, nie tylko świetna kucharka ( polecam jej blog wegetariański),
ale jest też artystyczną duszą, prowadzi bloga o sztuce art-for-buy i sklepik z uroczymi drobiazgami. Zajrzyjcie koniecznie!
Dziękuję Veggie:)

Już od jakiegoś czasu potrzebowałam czegoś co można chrupać w tzw. międzyczasie, 

ale żeby było oczywiście zdrowo, z błonnikiem, bez jajek i bez cukru.

Wyzwanie nie lada:) Trafiło na te krakersy.

Są zaskakująco smaczne i wyraziste.

Nadają się do podgryzania same lub z ulubionymi dodatkami.

Mnie smakowały w zestawieniu z serem, musem jabłkowym, 

przegryzane rzodkiewką lub ciemnym winogronem:)

Polecam

źródło przepisu

1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego

1 szklanka mąki pełnoziarnistej ( dałam połowę żytniej, połowę pszennej graham)

1/2 szklanki mąki pszennej 

1/2 łyżeczki sody 

3/4 łyżeczki soli ( dałam 1/2)

1/2 szklanki słonecznika 

(dałam sezam + łyżka ziaren słonecznika+ łyżka ziaren lnu)

50g schłodzonego masła

1/2 szklanki maślanki ( u mnie jogurt naturalny) 

Blachę do pieczenia ciasteczek wykładamy papierem do pieczenia.

Nastawiamy piekarnik do 180 stopni C.

W misce łączymy ze sobą siemię lniane, mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, sodę, sól oraz ziarna słonecznika, sezamu i lnu- dodajemy pokrojone masło i wgniatamy je dokładnie ( w taki sam sposób jak w przypadku kruszonki lub ciasta kruchego ), dodajemy maślankę (jogurt) i dokładnie łączymy wszystko ze sobą przy pomocy widelca i wyrabiamy przez ok. 10 minut (ważne bo siemię zacznie działać - sklei całą masę), 

następnie owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 10-15 minut- po wyjęciu z lodówki dzielimy ciasto na pół, wałkujemy na grubość ok. 3 mm (ja nawet cieniej bo ciasto trochę rośnie), wykrawamy kształt który nam odpowiada, układamy na papierze i pieczemy ok. 15-18 minut.
Zamknięte w pudełku na ciasteczka zachowują chrupkość przez 2 dni, nie wiem czy dłużej bo zjedliśmy:)