Placki brokułowe pieczone

Zdecydowane w smaku, lekko pikantne za sprawą chili.

Kolor wyszedł średnio-zielony ale to przez to że ich nie smażyłam

tylko upiekłam na blaszce wyłożonej papierem. 

Przepis poniżej, z moją lekką modyfikacją.

inspiracja

z przepisu wychodzi około 8-9 małych placuszków.

250 g brokułów ugotowanych i posiekanych

1 duże jajko XL

65 g mąki

150 g jogurtu naturalnego

30 g startego parmezanu

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki soli, pieprz

płatki  chili

szczypta proszku do pieczenia

olej do smażenia (ja dodałam 2 łyżki do ciasta)

szczypta gałki muszkatołowej

Brokuły podgotować tak, by były prawie miękkie, odcedzić i posiekać, jednak warto się postarać, by nie przypominały papki. Połączyłam żółtka z jogurtem, olejem, mąką, proszkiem i przyprawami oraz rozgniecionym czosnkiem ( dałam mały ząbek a i tak był wyczuwalny). Do tego rozgniecione brokuły.

Ubić pianę z białek i na koniec delikatnie połączyć z masą.

Blachę wyłożyć papierem i nakładać porcje placków.

Wkładamy do piecyka nagrzanego do 190 stopni z funkcją pieczenia od góry.

Piec ok. 20 minut, do lekkiego zrumienienia wierzchu.

Jeśli wolicie można je usmażyć, ja tego bardzo nie lubię i unikam:)

Podawać od razu. Można podawać z sosem czosnkowym czy koperkowym.

Tak wyglądały pod spodem..

A tak w piecyku...