Brownie na kruchym

Trochę inny przepis na brownie, nie ma w nim pół kg cukru - zamiast tego puszka mleka skondensowanego, no i jest na kruchym spodzie (żadnego wałkowania!). Jak zajrzałam do przepisu to najbardziej przeraziły mnie dwie rzeczy :

1." 2 tabliczki startej czekolady" no po 2 okienkach zrezygnowałam 😀

2. Upiec. Ostudzić...i pokroić. No kto to ma siłę czekać aż brownie ostygnie????

Reszta jest super prosta, a efekt końcowy zniewalający. Koniecznie zróbcie.

Kawałeczki czekolady rozpływają się w cieście...

Brownies na kruchym spodzie

Spód:
1 szklanka (250 g) mąki krupczatki
4 łyżki drobnego cukru
125 g masła schłodzonego



Wierzch:

4 łyżki mąki ze szczyptą proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
1 duże jajko lub 2 małe
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g) 
200 g czekolady mlecznej, startej  (dałam deserową 50 %)
2/3 szklanki (90 g) orzechów włoskich (ja nie dałam)

No to zaczynamy od czekolady. Jeśli macie młynek lub procesor do mielenia użyjcie go. Ja zrobiłam tak: włożyłam połamaną czekoladę do woreczka z suwakiem i potraktowałam ją tłuczkiem. Wyszła mi taka kruszonka, moim zdaniem to lepiej bo kawałeczki czekolady stworzyły w cieście małe wulkany rozpływającej się czekolady :)

Ciasto kruche. Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy pokrojone w kawałki masło. Składniki łączymy tak, aby powstała drobna kruszonka. Wysypujemy do foremki 23x25 (lub podobnej) wyłożonej papierem do pieczenia, ugniatamy lekko i wyrównujemy ciasto, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy ok 15 minut do lekkiego zrumienienia. Odstawiamy spód do przestygnięcia.

Masa. Mąkę i kakao mieszamy w misce, dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i mleko skondensowane i mieszamy. Dodajemy startą (tłuczoną/pokruszoną) czekoladę i orzechy. Mieszamy. Masę wykładamy na podpieczony spód. Pieczemy przez 20-25 minut. Studzimy i kroimy na kwadraty.

inspiracja