Tarta z fasolką szparagową

Fasolka była już w sosie z makaronem, w sałatce, smażona z sezamem, a tym razem wylądowała w tarcie w towarzystwie słodkawej marchewki i śmietankowego nadzienia. Prosty i smaczny trik.

Jakiś czas temu kupiłam podłużną formę na tartę, która doczekała się zastosowania, a fasolka bardzo ładnie się w niej ułożyła. Zainspirowałam się też tym wpisem, jednak co nieco pozmieniałam. 

Ciasto na tartę:

200 g mąki pszennej ( pół na pół z razową)

110 g masła

1 żółtko

ewentualnie 1-2 łyżki wody

duża szczypta soli

szczypta gałki muszkatołowej

Nadzienie:

2 jajka

120 ml śmietanki

3 łyżki kwaskowego jogurtu

1 łyżka skrobi kukurydzianej

sól i pieprz do smaku

200 g ugotowanej fasolki szparagowej

1 duża marchewka ugotowana al dente

sezam czarny

Fasolkę docinamy do szerokości foremki i gotujemy krótko do miękkości w osolonej wodzie. Marchewkę gotujemy 10 minut tak by nie była surowa, ale też nie do końca ugotowana.
Docinamy marchewkę do odpowiedniej długości, w 1 cm słupki.
Ze składników ciasta zagniatamy szybko kruche i chłodzimy 30 minut w lodówce, formę smarujemy tłuszczem, obsypujemy mąką, układamy rozwałkowane cienko ciasto, nakłuwamy widelcem , pieczemy z obciążeniem 10 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni.
Studzimy.
Składniki na nadzienie łączymy rózgą lub trzepaczką, wylewamy 1 cm warstwę na podpieczone ciasto.
Układamy warzywa , posypujemy sezamem, zapiekamy ok. 20 minut aż farsz lekko się zetnie.
Chwilę studzimy, kroimy i podajemy.