Kakaowy chlebek śniadaniowy z amarantusem i sezamem

Dziś zapraszam na ciasto które idealnie pasuje do śniadaniowej kawy choć na inne okazje też się może oczywiście przydać ;-) Nieco jesienne w nastroju, może z powodu pogody, nie wiem jak u Was, ale u mnie buro i szaro od wielu dni...
Chlebek nie jest bardzo słodki, nie zawiera mleka, ale wzamian dodatki bogate w wapń czyli sezam i amarantus, które zresztą ostatnio często goszczą na moim stole ze względu na dietę.
Przygotowanie tego specjału nie wymaga nawet miksera, ciasto wychodzi puszyste, kakaowe w smaku i lekko orzechowe przez dodatek mąki z amarantusa. Ciekawej struktury nadaje ekspandowane ziarno amarantusa które co prawda nie jest widoczne ale wyczuwalne i nadało ciastu lekkości.

Szybka tarta kokosowo - bananowa ( bez pieczenia)

Ach wiem,  że sezon na inne owoce, ale ten deser chodził za mną parę tygodni i nie wytrzymałam :)
Owsiany spód z ciasteczek, orzeźwiające banany i pierzynka kokosowa tworzą pyszny egzotyczny i ożywczy deser, idealny w upał kiedy nie chce się zaglądać do piekarnika ;-) Nie muszę dodawać że zniknął nim dokończyłam zdjęcia :) Po kilku godzinach jest bardziej zwarty i łatwiej się kroi, ale widelcem prosto z foremki też się da ;-)
Myślę że następnym razem pokuszę się o wersję do pucharków, też może być niezła!