Sałatka brokułowa z ostrym serem i migdałami

W tej sałatce nie ma nic wymyślnego i w tym jej zaleta:) 
Jej składniki idealnie się komponują smakowo, dodatkowo jest sycąca, idealna na lunch czy kolację. Ja chętnie zabieram ją do pracy. 
Jeśli przygotujecie ją wieczorem, spokojnie przetrwa w lodówce do następnego dnia.
Wtedy polewam sosem w ostatniej chwili przed zabraniem.
Czasem daję słonecznik zamiast migdałów, albo dorzucam kukurydzę. Co kto lubi.
Delikatny sos koperkowy bardzo dobrze się tu sprawdza. 

składniki na 2 porcje

1 mały brokuł

mały ząbek czosnku

1 jajko ugotowane na twardo

150 g sera w pikantnej posypce paprykowej

garść płatków migdałowych

sól, pieprz

Sos:

100 g jogurtu naturalnego

łyżka majonezu

1 łyżka świeżo posiekanego koperku

Wrzucamy różyczki brokuła na osolony wrzątek z ząbkiem czosnku w całości.

Gotujemy 4 minuty. Odsączamy na durszlaku i studzimy. Prażymy migdały na suchej patelni.

Jajko kroimy na cząstki, układamy na brokułach, dodajemy ser pokrojony w dużą kostkę.

Polewamy sosem z jogurtu i majonezu doprawionego sola i pieprzem i koperkiem.

Posypujemy prażonymi migdałami.