Chlebki pita z czarnuszką i pasta rukolowa

W najbliższym czasie trochę egzotyki zapowiadam :)

W końcu są wakacje no i akcja Bliski Wschód.

Zapraszam!

Chlebki:

zaczyn:

1/2 szklanki ciepłej wody

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka drożdży instant

Połączyć składniki, przykryć i odstawić na 10-15 minut.

ciasto:

4 szklanki mąki

1 łyżeczka soli

1.5 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka ziaren czarnuszki

Połączyć mąkę i sól, dodać zaczyn drożdżowy. Połączyć wszystkie składniki.

Dolać ciepłą wodę i wyrabiać ciasto 10 minut.

Odstawić pod przykryciem aż podwoi objętość (1h 15 minut)

Musimy pamiętać aby nie przesuszać ciasta.

Podzielić je na kulki ( wielkości mandarynki), obtoczyć w mące i odkładać na tacę, trzymać przykryte ściereczką.

Wałkujemy równe placuszki, układamy po kilka sztuk, oddzielając 

np. ręcznikiem papierowym aby się nie sklejały.

Piec na suchej, mocno rozgrzanej patelni po obu stronach.

Do chlebków był dość nietypowy dodatek, ale zapewniam że smaczny i pasujący do chlebków:)

Ekspresowa pasta rukolowa z tahiną

duży pęk rukoli

2 ząbki czosnku

3 łyżki pasty sezamowej (tahina)

mała cebula

1 pomidor obrany ze skórki

sok z 1 limonki

1 papryczka chili

1 łyżka posiekanej kolendry

oliwa

sól, pieprz

Miksujemy składniki w blenderze i gotowe:)

Przepis na chlebki znaleziony kiedyś w necie : tutaj