Proste i szybkie danie. Dobre na szybki lunch lub obiad.

Podane z sałatką będzie bardziej urozmaicone, można użyć jako dodatku do dań mięsnych lub rybnych.

Jeden z pierwszych przepisów jaki postawnowiłam wytestować z nowej książki -

letniej edycji Kuchni Pięciu Przemian czyli

"Lato w Kuchni Pięciu Przemian" Anny Czelej wydawnictwa Illuminatio.

Książka niepozorna ( mały format), a zawiera mnóstwo przepisów na dania wegetariańskie, wiele z prostych i dostępnych składników, z bardzo przystępnie opisanym sposobem przygotowania.

Obfituje też w przepisy na potrawy bezglutenowe, które łatwo jest odnaleźć ponieważ są specjalnie oznaczone w spisie treści.

Mamy dział Zupy na lato, Surówki i sałatki (mnóstwo pysznych), Dania ciepłe, Warzywne, przykład jak ciekawie wykorzystać sezonowe warzywa.

Przekąski ( tu spodobały mi się pasty do chleba), Desery ( głównie na bazie owoców sezonowych), a nawet Przetwory (kiszona papryka lub nalewka z zielonych orzechów).

Wszystko klarownie opisane.
Dużo zdjęć które inspirują i zachęcają do wypróbowania przepisów.

Piszcie jeśli coś Was zainteresuje w książce lub macie jakieś pytania.

Można wziąć udział w konkursie i wygrać egzemplarz książki, szczegóły tutaj.

A tu moje przepisy na Fb stronie wydawnictwa : klik z edycji WIOSENNEJ :)

Czym charakteryzuje się lato w Pięciu Przemianach? (więcej informacji)

Poznaliście już kilka potraw z Wiosny ( wiosenna zupa pomimidorowa - tu też więcej o samej filozofii kuchni, kotleciki jaglane z orzechami), tym razem postaram się przedstawić kilka przepisów z nowej książki. Zapraszam. Zaglądajcie.

Będzie dość zielono w najbliższym czasie, jako że mamy pełnię lata:)

Przepis z działu Dania ciepłe - Placki z cukinii, nieco zmodyfikowałam

(D) 1 średnia cukinia (taka o większej średnicy ale małej ilości pestek)

(O) 1/2 łyżeczki świeżego tymianku

(Z) 1 łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki (pominęłam)

(M) 2 ząbki czosnku, szczypta ostrej sproszkowanej papryki (zastąpiłam czosnkiem niedźwiedzim i pieprzem)

(W) sól do smaku

(D) 2-3 łyżki mąki ( zastąpiłam bułką tartą )

ode mnie:

2 jajka (lub jedno jeśli cukinia jest mała, moja była spora)

bułka tarta do obtaczania

pieprz Swieżo mielony

suszony czosnek niedźwiedzi Royal Brand ( ok. 2 łyżeczki)

olej do smażenia

Cukinię kroimy w krążki grubości 8 mm (jeśli cukinia jest duża i ma pestki to trzeba je wydrążyć), solimy. Posypujemy tymiankiem, pieprzem i dzikim czosnkiem.
Odstawiamy na pół godziny.

Jajka rozkłócamy widelcem, dodajemy soli i pieprzu oraz jeszcze łyżeczkę czosnku.

Rozgrzewamy olej na średnim ogniu.

Krążki cukinii zanurzamy w jajku, następnie w bułce (lekko tylko) i smażymy na złoto po obu stronach.