Czekoladowe ciasto owsiane

Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu.

Dość konkretne w strukturze a przy tym wilgotne i nie aż tak słodkie.

Kawałek tego ciasta użyłam kiedy robiłam Czekoladowe kule.

Z doświadczenia wiem, że płatki "wysysają" całą wilgoć w trakcie pieczenia

dlatego dodałam konfiturę żurawinową do masy.

Pasowałby tu jakiś akcent kwaskowy również przy podaniu, dla przełamania smaku.

250 g płatków owsianych,

400 ml wrzącej wody,

150 g cukru 

100g ciemnego brązowego cukru,

125g miękkiego masła,

2 duże jajka,

200g mąki,

1 łyżka kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta soli,

2 łyżki kwaskowej konfitury np. żurawinowej

180g posiekanej gorzkiej czekolady (część dałam na wierzch),

100g posiekanych orzechów włoskich,

kakao do posypania

źródło przepisu : Mirabelkowy blog

Płatki zalać wrzątkiem w dużej misce, wymieszać i odstawić na kilkanaście minut do nasączenia. Dodać cukier, masło i jajka i zmiksować. Nadal miksując, dodawać mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem i solą. Dodać posiekaną na kawałki czekoladę i orzechy, na koniec konfiturę. Zamieszać.
Dno tortownicy o średnicy 21 (może być większa) wyłożyć papierem do pieczenia. 

Wyłożyć ciasto do formy i posypać kawałkami czekolady. 

Piec w 175-180 stopniach przez ok. 40-45 minut.
Ostudzone ciasto posypać kakao lub cukrem pudrem.