Boczek pieczony słodko-pikantny

Nasze zimowe danie specjalne, super rozgrzewające i sycące.
Smak idealny, lekko słodkawy w połączeniu z pikantnym, do tego dymny posmak boczku.
Nie ma nic lepszego. Wbrew pozorom jest to danie niezbyt skomplikowane w przygotowaniu.
Można oczywiście samemu przygotować zalewę z odpowiednich składników, ja użyłam sosu-gotowca (w sumie raczej tego unikam), który się tu świetnie sprawdził.

ok. 300 g dobrej jakości wędzonego boczku

1 cebula

sos chili słodko-pikantny (użyłam Tao-Tao) 3-4 łyżki

sól, pieprz, szczypta cynamonu

DODATKI:

-pieczone ziemniaki

-warzywa w sosie słodko ostrym

Warzywa pokrojone w słupki (marchewka, por/mała cebula, papryka, bambus, tzw. mieszanka chińska)

imbir świeży starty 1 łyżeczka, 
cynamon, papryka ostra, przyprawa chińska,olej 

sos sojowy, łyżeczka cukru trzcinowego, skórka cytryny, 

bulion+1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej dla zagęszczenia

ząbek czosnku

Boczek kroimy w plastry grubości ok. 1 cm, układamy w naczyniu żaroodpornym. 

Cebulę kroimy w piórka, układamy pomiędzy boczkiem i na wierzch, lekko solimy i pieprzymy.

Sos rozprowadzamy z połową szklanki zimnej wody i zalewamy mięso i cebulę (tak by były lekko zanurzone).

Zakrywamy folią i wstawiamy do lodówki na godzinę.

Nastawiamy piecyk na 190 stopni i wkładamy nasze danie na ok. 30 minut, tak aby boczek się zrumienił, a cebula nie przypaliła, 

możemy co jakiś czas polewać sosem z naczynia aby mięso się nie przesuszyło.

Do tego przygotowałam warzywa, nie podaję dokładnych ilości bo robiłam wszystko na oko, do smaku. Smażymy najpierw warzywa z posiekanym czosnkiem na oleju, dodajemy przyprawy, sos sojowy, skórkę cytryny, starty świeży imbir, podlewamy szklanką bulionu, dusimy chwilę i zagęszczamy skrobią ziemniaczaną.

Do tego była surówka, na którą przepis wkrótce. Zapraszam:).