Szarlotka twarogowa

Kocham szarlotki, a ta plasuje się wysoko na mojej liście ulubionych.. 

Pyszna, maślana w smaku, plus obfitość jabłek - to jest to!

Robiłam ją jakiś czas temu (tydzień może) a już tęsknię za jej smakiem.

Nieraz już wspominałam na łamach bloga że twaróg i jabłka to boskie połączenie.

Co dziwne, w tym cieście wcale nie czuć sera, a dzięki niemu ciasto zyskuje inny wymiar, nie jest takie "typowe".

Podpatrzone na blogu Bake&Taste u Kasi.

inspiracja

300 g mąki
200 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g zimnego  masła
250 g tłustego twarogu ( u mnie półtłusty)
2 jajka
1,5 kg jabłek obranych i pokrojonych w plastry
sok i skórka z połowy cytryny
płaska łyżka przyprawy do szarlotki 
(w składzie: cynamon,goździki,imbir, kardamon)
1 łyżka cukru (jeśli jabłka są kwaśne)

Całość wykonałam ręcznie.

Najpierw łączymy suche składniki, później dodajemy masło i tworzymy kruszonkę. Kolejno dodajemy ser pokruszony w dłoniach i wyrabiamy z kruszonką. 

Na koniec dodajemy jajka i zagniatamy całość.

Ciasto wychodzi bardzo miękkie, nie daje się wałkować. Wstawić je do lodówki.

Kiedy ciasto się chłodzi należy obrać jabłka, usunąć środki i pokroić w plastry (cieńsze/grubsze - jak wolicie). Posypać je skórką z cytryny i skropić sokiem cytrynowym, dodać przyprawę. W przypadku jabłek kwaśnych dodać łyżkę cukru.

Po obraniu jabłek piekarnik nagrzać do 180ºC z termoobiegiem.

Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą część ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmarować na całej powierzchni (ja robiłam to zwilżoną dłonią). Ciasto może się lepić, więc najlepiej odrywać kawałki i wylepiać nimi blachę. Na przygotowane ciasto wysypać jabłka, przyklepać, po czym wyłożyć na nie drugą część ciasta - tą samą metodą, co w przypadku spodu: odrywać po kawałku ciasta, rozpłaszczać je w dłoni a następnie układać na jabłkach niczym puzzle. Wyrównać lekko.

Szarlotkę piec przez ok. 40 min - do zezłocenia wierzchu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Zobowiązałam się odpowiedzieć na pytania Elexis z bloga Kuchnia Elexis, która wyróżniła mnie w Liebster Blog, co czynię i bardzo dziękuję za miłe słowa i nominację. 

Wybacz kochana, ale wymigam się od dalszej części zabawy z nominacjami. 

Jest tyle fajnych blogów że nie mam siły wybierać:D 

Czujcie się wszyscy zaproszeni ! 

A oto lista trudnych pytań:

1. Wczesne wstawanie czy spanie do południa?                                                                                

Z konieczności ranne wstawanie, obecnie lubię się wyspać choć raz w tygodniu :)

2. Gotowanie czy konsumowanie?                                                                                              

Jedno z drugim jest dla mnie nieodłączne i równie miłe.

3. Kolacja przy świecach w domu czy w restauracji?                                                                          

eee...w restauracji, bo w domu bym musiała gotować:)

4. Książka czy film?  

trudny wybór, wolę nie wybierać :)

5. Truskawki czy maliny? 

maliny....i truskawki

6. Znajomi czy rodzina?   

rodzina

7. Praca czy leniuchowanie? 

jedno i drugie, leniuchowanie bez pracy nie jest takie przyjemne i odwrotnie

8. Słodycze czy owoce?  

Ależ trudne pytanie.. w takim razie zdrowe słodycze z owocami!

9. Sport czy opalanie? 

trochę tego, trochę tego

10. Dzieci czy podróże?  

podróże z dziećmi ;)

11. Na pieszo czy samochodem?  

pieszo do samochodu :) 

lubię chodzić, ale jazdę samochodem też bardzo sobie cenię bo jestem trochę wygodna :)