Idealna szarlotka. Z gruszką.

Dodatek gruszek sprawia że szarlotka nabiera innego wymiaru..
Mocno pachnąca kardamonem i goździkami. 
Mam ten przepis zapisany w zeszycie jeszcze z czasów sprzed blogowania, niestety nie zapisałam źródła, wtedy jeszcze nie przewidziałam że skuszę się na własnego bloga:)
Wciąż wracam do tego przepisu, tym razem dodałam gruszek, czasem ścieram jabłka na tarce, jednak tym razem miałam ochotę na większe kawałki owoców.
Spód jest miękki, ciasto delikatne i łatwo się kroi, nawet gorące ;)
Można dać tyle owoców ile ma się ochotę ( tak do ok.1 kg), dostosować jedynie wysokość brzegu ciasta.

forma o średnicy 23 cm

2.5 szklanki mąki ( w tym 1 szklanka razowej)

3/4 szklanki cukru

3/4 kostki masła

1 jajko

1-2 łyżki kwaśnej śmietany

szczypta soli

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

bułka tarta na obsypanie spodu ciasta 2-3 łyżki

(ja użyłam zmielonych płatków owsianych)

*
3 duże gruszki

3 średnie jabłka

przyprawa do szarlotki Kamis

(cynamon, goździki, imbir, kardamon)

Łączymy mąkę, cukier, sól, proszek z masłem, rozcieramy jak na kruszonkę starając się nie ogrzewać ciasta dłońmi. Dodajemy roztrzepane jajko i śmietanę tak aby wszystko się połączyło. Dzielimy na 2 części - jedną chłodzimy w lodówce, drugą w zamrażalce przez minimum 30 min.
Tę część z lodówki wałkujemy na gr. 3-5 mm, przekładamy do formy, posypujemy bułką lub płatkami aby sok z owoców nie rozmoczył ciasta.
Owoce kroimy na drobne płaske kawałeczki, obtaczamy w przyprawie do szrlotki, wykładamy na ciasto. Ciasto z zamrażalnika ścieramy na wierzch na tarce.
Dobrze rozgrzewamy piecyk . Pieczemy 45-50 min. w 180 ^oC.