Puszyste ciasto z jabłkami

Puszyste i wilgotne ciasto na jogurcie, niezbyt słodkie, idealne na podwieczorek czy do śniadaniowej kawy.
Wiem wiem propaguję teraz niezdrowe śniadanie, ale nie ma nic lepszego jak poranna kawa z domowym ciastem (np. w weekendowy poranek), zgodzicie się ze mną?
Przepis łatwy do zapamiętania, można użyć innych dowolnych owoców, zawsze się uda bo owoce nie wpadają w ciasto.

Ok, dopisuję uwagi, bo spłynęło ich mnóstwo, podobno nie reaguję, co
nie jest prawdą, po prostu nie uważam żeby ciasto było trudne, mnie
wychodziło wiele razy, jeśli tylko przestrzegacie podstawowych zasady
pieczenia ciast, wszystko powinno się udać. Dla tych którzy się
pogubili, podsumowując :
- składniki muszą być wcześniej wyjęte z lodówki, nie ma mowy o zimnym
jogurcie czy zimnych jajkach, przeważnie godzina wystarczy na ich
ogrzanie
- jajka z cukrem ucieramy dłuższą chwilkę, tak by masa była jasna i
puszysta (ucieranie jej 20 minut jak niektórzy sugerują uważam za
przesadę używam ręcznego robota i miksuję max 5 minut), dalej postępujemy
delikatnie, tak by nie utracić puszystości masy jajecznej, czyli olej
wlewamy cienką strużką a nie chlustem ;-)
- jogurt dodajemy partiami, czyli po troszku naprzemiennie z mąką
- mąkę , najlepiej tortową, z proszkiem ( zawsze przesiane) wsypujemy
partiami najlepiej delikatnie miksując na niskich obrotach (pulsacyjnie) lub
mieszając szpatułką
- jeśli lubicie słodkie ciasta możecie dodać więcej cukru, z tej ilości którą podałam w przepisie nie jest bardzo słodkie, ale w sam raz
- rogrzejcie koniecznie piecyk przed włożeniem do niego ciasta
Mam nadzieję że uwzględniłam wszystkie pytania, powodzenia przy pieczeniu i smacznego! :)

źródło przepisu ( z lekką modyfikacją)

blacha 25x35 cm
2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
3 jajka
300 ml jogurtu naturalnego płynnego ( nie polecam tutaj gęstego greckiego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1 łyżka cukru z wanilią
jabłka ( u mnie 7 sztuk średniej wielkości) obrane+ 2 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder do posypania ciasta

Jabłka obieramy, kroimy w cząstki i obtaczamy w roztopionym maśle  i oprószamy cynamonem.
W misce przesiewamy mąkę z proszkiem i solą. W drugim naczyniu ucieramy całe jajka z cukrem i wanilią na puszystą jasną masę ( min. 4 minuty robotem ręcznym).
Cienka strużką wlewamy olej i miksujemy pulsacyjnie, po trochu jogurt i partiami mąkę z proszkiem, krótko miksując na niskich obrotach, tak by masa jajeczna nie traciła powietrza (można delikatnie mieszać dodając składniki używając szpatułki) .
Wykładamy ciasto do formy posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu układamy cząstki jabłek. Owoce lekko dociskamy do ciasta.
Pieczemy ok. 45 minut w piecyku nagrzanym do 165-170 stopni (termoobieg).
Lekko przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.